Метка Иран
Первородный бардак Когда в середине декабря на конференции во Вьетнаме я рассказывал о трех основных этапах развития потребительской чайной культуры — чай как массовый повседневный напиток, чай как часть национальной культуры и чай как часть национальной идентичности — то в… Читать далее →
Чайно-литературный пэйринг Джениффер Биллок — автор, редактор и дизайнер из Иллинойса, специализирующаяся на разных кулинарных штуках — предложила несколько вариантов сочетания английской литературной классики с разными чаями. Ну это когда ты читаешь книжку и пьешь чай, который под эту книжку… Читать далее →
Забастовка в Бангладеш В Бангладеш началась забастовка чайных работников, в которой принимают участие около 150000 человек из 232 чайных хозяйств. Требование бастующих очень простое — повышение заработной платы со 120 така в день до 300 така в день. Даже если… Читать далее →
81. Грузинский аукцион, чайный туризм, чаеведение Парка, грозовой пуэр, чай при опьянении и от зубов
Сегодня в «Чайных параферналиях»: аукцион грузинского чая; книжка о чайном туризме; Парк и Тиикс; грозовой пуэр; антиалкогольный чайный комплекс; чай, кофе и потеря зубов в Иране. Спасибо всем, кто помогает делать «Чайные параферналии», поддержать нас материально можно вот по этой… Читать далее →
Сегодня в «Чайных параферналиях»: два стакана из Ризе; изменение структуры мирового чайного экспорта; концепция унылой натуральности; шу-пуэр и жент. Спасибо всем, кто помогает делать «Чайные параферналии», поддержать нас материально можно вот по этой ссылке. Два стакана из Ризе 14 апреля… Читать далее →
Чаепитие в иранском (или, если хотите, персидском) стиле очень похоже на чаепитие в турецком стиле. И, одновременно, очень сильно от него отличается. Посудите сами. Чтобы сделать чаепитие в иранском стиле, нужно заварить крепкий черный чай так, чтобы разбавлять его прямо… Читать далее →
Чай с вареньем, немного преувеличив, можно назвать феноменом, в полной мере раскрытым только в рамках русской чайной культуры. Тут вот какая штука. Мы совершенно спокойно выставляем варенье на чайный стол в том случае, если у нас есть варенье и оно… Читать далее →
Сегодня в «Чайных параферналиях»: продуктивное хобби налогового айтишника, английские чайные закуски и шампанское, персидский чайный сад с курочками, финское колесо чайных ароматов, палатки на чайных плантациях, любовь и разлука на фоне Лунцзина, чайные фестивали в Чачжаевке, Праге, Познани и Берлине,… Читать далее →
В северных чайных странах — России, Иране, Турции и Азербайджане — чайное фермерство полного цикла начало развиваться относительно недавно. Нет, чайные фермеры в той же Турции и Иране работают давно, но обычно они только выращивают и собирают чай, а переработкой… Читать далее →