Ну и раз уж речь пошла о чайной Германии. The German Tea Association опубликовала отчет о состоянии немецкого чайного рынка за 2024 год. Из которого, в частности, можно узнать, что в среднем по Германии потребление чая составляет 68,2 литра на душу населения в год. Причем большую часть этих литров — 40,5 — составляют не классические чаи, а травяные и фруктовые чайные напитки.

При этом травяных и фруктовых смесей немцы пьют примерно в два раза больше, чем чистых травяных чаев. Но если дело доходит именно до чистых трав, то самой популярной травкой является мята, за которой, в порядке убывания популярности, следуют ромашка, фенхель, ройбос и матча — которую наши немецкие коллеги тоже почему-то отнесли к травам. Если вспомнить о функциональности мяты, ромашки и фенхеля, то можно сделать несколько смелых предположений о характере повседневных проблем немцев с самочувствием. И да, 88% всех травяных и фруктовых чаев — в пакетиках. Что, в общем, оправдано для данного сегмента. Особенно если речь идет о смесях.

То, что матча попала в травяные чаи для меня, кстати, реальная загадка. Я, конечно, допускаю, что подготовкой отчета мог заниматься человек, который совершенно не сечет в чае — в разных официальных чайных структурах это обычное дело. Но если думать о немецких коллегах хорошо и предположить, что они знают-таки, что матча — это зеленый чай, то ее попаданию в один ряд с ромашкой и фенхелем сложно найти объяснение. Возможно, характер потребления матчи в Германии настолько выходит за традиционные чайные рамки, что матчистов решили записать в общую компанию нетрадиционных чайных потребителей. По тому же принципу, по которому к аббревиатуре LGBT новые символы добавляют.

www.teeverband.de

Если же говорить о традиционном чае, то черного чая немцы выпивают примерно в три раза больше, чем зеленого. И очень любят чай с разными добавками. Рейтинг популярных вкусовых чайных категорий для Германии 2024 года выглядит так. На первом месте — черные чаи с цитрусовой ароматизацией, в том числе Эрл Грей. На втором месте — тонкие чистые чаи типа дарджилингов или улунов. На третьем месте — насыщенные купажи черного чая, в первую очередь English Breakfast и Ostfriesentee, традиционная восточно-фризская смесь. На четвертом месте — японские зеленые чаи. На пятом месте — жасминовый чай. 54% всего выпиваемого в Германии традиционного чая — это чай листовой. 46%, соответственно, — чай в пакетиках.

В 2024 году Германия импортировала чуть больше 46000 чая и экспортировала почти 20000 тонн чая. В цитируемом отчете данных по страновой структуре немецкого чайного экспорта нет, но раньше основным покупателем немецкого чая была Франция. Ну а основными экспортерами чая в Германию остались Индия и Шри-Ланка.

В общем и целом немецкий чайный рынок производит очень адекватное впечатление. Ровный, понятный и с яркими закидонами — все, как и должно быть на приличном чайном рынке.

Читайте и слушайте ежедневные чайные новости в телеграм-канале «Путевые заметки чайного клоуна».