Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Рубрика Чай + алкоголь

Черный чай с ванилью и бархатцами и хересным бренди

Очень пижонская композиция из разряда «Только нюхать». Ну то есть основное удовольствие получается на стыке чая, который пьется, и бренди, который нюхается. Уж очень хорошо ванильные тона в чашке рифмуются с ванильными тонами в бокале. Самый крутой вариант такой композиции… Читать далее →

Турецкий чай, сладкий херес и восточные сладости

Чай и сладкий херес — это одно из самых простых и приятных чайно-винных сочетаний. А самым простым вариантом закуски к такой композиции являются орехи — миндаль, фундук, пекан, макадамия и прочие. Если же чайно-хересно-ореховую тему захочется сделать более парадной, то… Читать далее →

Черный чай, Педро Хименес и круассан

Композиция до безобразия простая и до такого же безобразия вкусная. Завариваете любой черный чай, в котором есть карамельные, солодовые и пряные ноты (можно выбрать Рубиновый тайваньский в качестве эталона, но и многие другие подойдут), отламываете уголок круассана, выливаете в него… Читать далее →

Шу-пуэр, амонтильядо, шиитаке и черный хлеб

Подобрать чайную композицию под Амонтильядо было не очень сложно — ключом к пэйрингу в данном случае явряется грибная тема. Сифонизированный с добавлением одного сушеного гриба шиитаке шу-пуэр и подсушенный ржано-пшеничный хлеб образуют с Амонтильядо композицию суровую, но очень теплую и комфортную. Подсушенный хлеб раскрывает в Амонтильядо легкие ржаные тона,… Читать далее →

© 2021 Путевые заметки чайного клоуна — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑