Путевые заметки чайного клоуна

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Чайная пыль русского чаепития №5. Чай с лимоном

Чай с лимоном (со свежим или соленым в чашке, с сушеным прямо в составе купажа или как-нибудь еще) — это, пожалуй, самый воспроизводимый маркер традиционного русского чаепития. Стакан в подстаканнике или самовар еще поискать нужно, а лимон в современном мире… Читать далее →

Что читать о чае на русском языке

Чтобы сразу и хоть как-нибудь ответить на заглавный вопрос, мы начнем пост со списка информационных ресурсов на русском языке, за которыми следим более или менее регулярно и которые являются для нас точками входа в чайное информационное пространство. Именно точками входа… Читать далее →

Чайная параферналия №21. Бутики в аэропортах, чайная казуалка, европейские плантации и чайное вино

Сегодня в «Чайных параферналиях»: чайные бутики в аэропортах и развитие чайной бизнес-эстетики, бобаналитика и кризис тапиоковых шариков, справочники и карты европейских чайных плантаций, игровой симулятор чайного сада, чайное вино и чай с цветками лимона. Бутики Teabox Индийский проект Teabox намерен… Читать далее →

Чайные поводы. 26 апреля — 2 мая

27 апреля. День короля в Нидерландах Ну и день рождения действующего короля Нидерландов обычно — хотя тут бывают нюансы. На первый взгляд, к чаю этот день не имеет никакого отношения. Но мы совершенно спокойно можем отмечать его как день маркетинговой… Читать далее →

Непальский белый чай с каштанами

Тут основная фишка в том, как легкая сладкая сушинка белого чая взаимодействует с тоже легкой, но жирной и вязкой сладостью каштанов. Получается такой забавный «эффект пралине» — это когда помимо собственно вкуса, не очень яркого, но приятного, ты получаешь еще… Читать далее →

Чайная пыль русского чаепития №4. Чаёк из блюдца

Кустодиевская купчиха и его же извозчики, купчиха Маковского, крестьянские семьи (и особенно дети) Богданова-Бельского, морозовский бородач за самоваром, Тося Кислицина с половиной батона, недострелённый Высоцкого и многие-многие-многие герои фильмов, картин, книг, песен и фотографий, так или иначе связанных с Россией… Читать далее →

Чайные тизеры

Самоуглубленное намазывание паштета на подсушенный белый хлеб или сосредоточенное заворачивание икры в блин отвлекут гостя от самого зажигательного ведущего — и это, на самом деле, хорошо. Есть только одна и чисто эстетическая проблема. В своем классическом варианте и блины, и… Читать далее →

Чайная параферналия №20. Чайные парусники, боба хот пот, корейский чай, чайный мюзикл и попкорн

Здравствуйте. Это «Чайные параферналии» — новостной и немного развлекательный проект сайта teatips.ru. Если вам больше нравится смотреть и слушать, чем читать, то вот видео-версия выпуска. Ну а если вы не против читать, то листайте! Нечайный неклипер из Гонолулу Дэн Болтон… Читать далее →

Чайные поводы. 19-25 апреля

19 апреля. День украинского чая В период с 19 апреля по 5 мая 1949 года осуществлялся первый посев чайных семян на опытном чайном участке в Закарпатье, недалеко от Мукачево. Не так давно этот чайный участок был обихожен группой чайных энтузиастов… Читать далее →

Черный чай с ванилью и бархатцами и хересным бренди

Очень пижонская композиция из разряда «Только нюхать». Ну то есть основное удовольствие получается на стыке чая, который пьется, и бренди, который нюхается. Уж очень хорошо ванильные тона в чашке рифмуются с ванильными тонами в бокале. Самый крутой вариант такой композиции… Читать далее →

Чайная пыль русского чаепития №3. Последний самовар

«Чай из самовара» — это совершенно неправильная, но при этом абсолютно понятная формулировка. Мы все прекрасно знаем, что в самоваре никто чай не заваривает, что в самоваре кипятят воду для чая (а иногда и варят в нем яйца) — но… Читать далее →

Потребительская чайная этика (не путать с этичным потреблением)

И в кофейной, и в винной культурах потребитель может делегировать задачу выбора напитка специально подготовленному человеку — и все это в значительной степени снижает уровень потребительских сомнений в вине и кофе, хотя, конечно, полностью не избавляет от них. Фактически, выбирая… Читать далее →

« Предыдущие записи

© 2021 Путевые заметки чайного клоуна — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑