Путевые заметки чайного клоуна

Чайная параферналия №90

Забастовка в Бангладеш В Бангладеш началась забастовка чайных работников, в которой принимают участие около 150000 человек из 232 чайных хозяйств. Требование бастующих очень простое — повышение заработной платы со 120 така в день до 300 така в день. Даже если… Читать далее →

Чайная параферналия №89

Матча для хорошего сна Компания Ito En — один из лидеров японского чайного рынка — и фармацевтический стартап MCBI изучили влияние употребления матчи на качества сна и когнитивные функции пожилых людей. Исследование проводилось на 99 добровольцах в возрасте от 60… Читать далее →

Чайная параферналия №88

Трендовая чайная миксология За последнюю неделю мне на глаза попалось сразу несколько статей, которые рассказывали о том, что в американских барах наметился новый тренд — приготовление коктейлей с использованием свежеприготовленного чая. В широком и американском смысле слова «чай», конечно. Сначала… Читать далее →

«Пока цветет иван-чай»

Если вы хоть немного следите за чайными новостями, то, наверняка, обратили внимание на резко увеличившееся в последнее время количество упоминаний в этих самых новостях иван-чая. Началась вся это кипрейная свистопляска с короткого диалога, который состоялся 20 июля на форуме Агентства… Читать далее →

Чайная параферналия №87

Чай в лучших ресторанах мира Подоспел очередной рейтинг пятидесяти лучших ресторанов мира. И я предсказуемо полез проверять лучшие рестораны на предмет чая. И, что удивительно, нашел несколько любопытных деталей. Нет, в общем и целом ничего и не капельки не изменилось… Читать далее →

Чайная параферналия №86

Ароматические компоненты черных чаев Китайские ученые изучили ароматические компоненты, входящие в состав 112 черных чаев из семи разных стран. Сделали они это для того, чтобы создать ароматические профили чаев из разных регионов, пригодные для инструментального определения происхождения чая. Исследования, целью… Читать далее →

85. Чайная KFC, рисование чаем, фитогормоны, чайные ароматы, чай в поезде, светские новости

Сегодня в «Чайных параферналиях»: KFC-чайная; газ и аукцион в Трипуре; пуэр — каждому новому студенту; светские новости; «Мэнхуалу» и чабайси; чай за час и в поезде; лояльность и безразличие; фитогормональный обзор; ароматы улуна и выдержанного чая. Спасибо всем, кто помогает… Читать далее →

Чай и чаепития на картинах Богданова-Бельского

В одном из недавних постов я парой слов помянул Николая Богданова-Бельского, отметив, что его чайные картины считаю нарочитыми. И поэтому не рассматриваю их в качестве достоверного источника информации о современной художнику чайной культуре России. Я, конечно, могу относиться к картинам… Читать далее →

84. Чай в ресторанах, An Shim Tea, криминал и премия в Японии, защита названия ходжича

Сегодня в «Чайных параферналиях»: бестолковый чай в дорогих ресторанах; проект AN SHIM TEA; подпольная торговля чайными кустами; Fuji Hojicha как название, защищенное по происхождению; японская чайная премия. Спасибо всем, кто помогает делать «Чайные параферналии», поддержать нас материально можно вот по… Читать далее →

Бархатцы, эстрагон и новая функция белого чая

У травяных чаев, помимо массы достоинств, есть два существенных недостатка. Во-первых, каждый конкретный травяной чай очень быстро надоедает. Во-вторых, у многих травяных чаев наблюдается выраженный дисбаланс между вкусом и ароматом. С надоедливостью травяных чаев можно эффективно бороться с помощью большого… Читать далее →

Пакистанский чай и другие подкрашенные чаи

Тема подкрашенного чая достаточно сложна для адекватных комментариев. Представьте себе, что к вам, как к чайному специалисту, обратились за комментарием журналисты. Например, в России. И задают они вам совершенно банальный вопрос: «Правда ли, что в чай добавляют красители? А то… Читать далее →

83. Фестивали, чехол для пиал, солнечный чай, импортозамещение, польза зеленого чая и органическая идиллия

Сегодня в «Чайных параферналиях»: чайно-фестивальное; войлочный чехол для пиал; солнечный чай; ласси и сатту вместо чая; еще раз о пользе зеленого чая; органическая идиллия. Спасибо всем, кто помогает делать «Чайные параферналии», поддержать нас материально можно вот по этой ссылке. Чайно-фестивальное… Читать далее →

« Предыдущие записи

© 2022 Путевые заметки чайного клоуна — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑