Путевые заметки чайного клоуна

Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Страница 2 из 13

Чайная параферналия №19. Минцань, чай на подиуме, в морозилке и в мандарине и цифровизация чая

Здравствуйте. Это «Чайные параферналии» — новостной и немного развлекательный проект сайта teatips.ru. Если вам больше нравится смотреть и слушать, чем читать, то вот видео-версия выпуска. Ну а если вы не против читать, то листайте!   «Спроси чай» и надень его… Читать далее →

Чайные поводы. 12-18 апреля

12 апреля. День космонавтики Что-то действительно космическое в этот день любой нормальный человек придумает и без наших советов. А мы только напомним о чайнике Рассела, который, как известно, движется вокруг Солнца по эллиптической орбите между Землей и Марсом, о том,… Читать далее →

Черный чай с морковью и апельсином

Чай из моркови или из морковной ботвы в нашей истории появился не от хорошей жизни. У него, конечно, была небольшая старообрядческая история, в которой он выступал в качестве альтернативы китайскому чаю, одно время старообрядцами отвергаемому, но большая часть морковного чая… Читать далее →

Чайная пыль русского чаепития №2. Чай да сахар

На протяжении многих лет и во многих странах сахар был главной добавкой в чай и главным чайным лакомством. Сахарница является стандартным компонентом классического европейского чайного сервиза, а причиндалы для употребления (а в прошлом — и для подготовки к употреблению) сахара… Читать далее →

Шоу-дегустация в русском стиле

Шоу-дегустации — мероприятия на 10–25 человек и 2–3 часа, на базе кафе или ресторана, с рассадкой гостей за столами — наш любимый чайный формат. Шоу-дегустации, безусловно, являются хорошо подготовленными представлениями — со сценарием, определенными требованиями к уровню исполнителей, тщательной проработкой… Читать далее →

Чайная параферналия №18. Кухня, фауна и мишки, Грузия, Бангладеш, Таиланд, Китай, Prada и Marchesi

Здравствуйте. Это «Чайные параферналии» — новостной и немного развлекательный проект сайта teatips.ru. Если вам больше нравится смотреть и слушать, чем читать, то вот видео-версия выпуска. Ну а если вы не против читать, то листайте!   XIII Сибирский фестиваль чая Начнем… Читать далее →

Чайные поводы. 5-11 апреля

5 апреля. День талой воды Это башкирский и совершенно очевидный весенний праздник с очень поэтичным названием и отличным рекламным потенциалом. Едва ли в современном городе есть смысл набирать и растапливать снег, однако вполне можно работать с обычным пищевым льдом и… Читать далее →

Турецкий чай, сладкий херес и восточные сладости

Чай и сладкий херес — это одно из самых простых и приятных чайно-винных сочетаний. А самым простым вариантом закуски к такой композиции являются орехи — миндаль, фундук, пекан, макадамия и прочие. Если же чайно-хересно-ореховую тему захочется сделать более парадной, то… Читать далее →

Чайная пыль русского чаепития №1. Заварка и кипяток

Практически все основные маркеры традиционного русского чаепития — самовары, стаканы с подстаканниками, «чаек из блюдца» и прочие приятные штуки — вошли в нашу чайную культуру более ста лет назад. И, конечно, в настоящее время играют в русском чаепитии совсем не… Читать далее →

Рефлексы и предпочтения ценителя чая

Среднестатистический русскоговорящий «чайник» не будет торопиться при заваривании Да Хун Пао, не станет настаивать Дун Дин в глине, знает, что тайваньских горных слонов не бывает, любит Фэн Хуан Дань Цуны, не любит кур, медуз, морковь, фламинго, игривый зеленый чай, не… Читать далее →

Чайная параферналия №17. США, чайное полнолуние, тайваньский опыт, бельгийский чай и сало с матчей

Здравствуйте. Это «Чайные параферналии» — новостной и немного развлекательный проект сайта teatips.ru. Если вам больше нравится смотреть и слушать, чем читать, то вот видео-версия выпуска. Ну а если вы не против читать, то листайте!  Обратите, пожалуйста, внимание, что в самом… Читать далее →

Черный чай с узбекским лимоном

Один из самых простых примеров, демонстрирующих работу самого очевидного способа гастрономизации чая. Который состоит в том, чтобы взять привычное до банальности чайное сочетание и резко повысить уровень всех входящих в него компонентов. Черный чай с сахаром и лимоном по этой схеме… Читать далее →

« Предыдущие записи Следующие записи »

© 2021 Путевые заметки чайного клоуна — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑