Метка Чайные феномены
Когда-то давно, когда я еще работал в «Бирюзовом чае», а матча была еще скорее специалитетом, нежели мэйнстримом, Сергей Хорольский привез в Тайваня нанопорошки чайных листьев и розовых лепестков. Это совершенно замечательные штуки, «Бирюзовый чай» и сейчас ими торгует. И употребляются… Читать далее →
Еще один небольшой экспонат в камелиевую копилку. В научных новостях наткнулся на исследование целебного действия Camellia luteoflora. В статье, правда, речь шла не про чай, а просто про сушеные листья этой камелии — но я про такую камелию все равно… Читать далее →
Я уже как-то жаловался на то, что мое внимание к теме подкрашенного чая носит вынужденный характер. Так вот. Намедни к принципу «не я такой, жизнь такая», из-за которого, собственно, я и разбираюсь со всей этой краской, добавился принцип «невиноватая я,… Читать далее →
Так уж получилось, что до недавнего времени я ни разу не пробовал тенчу. А тут вот недавно попробовал — и теперь пребываю в демонстративном недоумении. Это такое недоумение, когда ты, на самом деле, все понимаешь — но повозмущаться хочется. Тенча… Читать далее →
У наших китайских чайных коллег, как и во всем Китае, наверное, большой популярностью пользуются разные тройки. Я ничего не смыслю в китайской нумерологии, но интернет охотно подсказывает, что в этой самой китайской нумерологии число 3 (三, sān) считается счастливым и… Читать далее →
Еще один экспонат можно смело добавлять в коллекцию европейских фермерских чайных проектов. Называется он Growing Karma и с 2022 года работает в Германии, в пригороде города Цоссен, фактически на окраине Берлина. Журналисты называют этот проект первой чайной плантацией в Германии… Читать далее →
Власти Шри-Ланки поделились планами по увеличению производства чая в стране примерно до 400 тысяч тонн в год к 2028 году. Сейчас Шри-Ланка производит 270-300 тысяч тонн чая в год. Это около 4% от общего мирового производства. Почти весь этот чай,… Читать далее →
В научных новостях в очередной раз наткнулся на упоминание китайского чая, о котором ранее никогда не слышал. Называется этот чай 八步茶, Бабу Ча, а производят его в Ванмо, уезде Цяньсинань-Буи-Мяоского автономного округа провинции Гуйчжоу. И да, как то часто бывает,… Читать далее →
Власти Гуанчжоу призадумались над законодательным регулированием Цзао Ча — знаменитого местного утреннего чая. Чай в Гуанчжоу, конечно, пьют не только утром, вокруг чая там могут выстроить вообще любой прием пищи. Но именно Гуанчжоу Цзао Ча (广州早茶, утренний чай из Гуанчжоу)… Читать далее →
Еще один интересный экспонат можно добавить в копилку европейских чайных проектов. Называется он Les Plantations d’ACAPELLA и работает в Руссильоне — это исторический регион, часть которого находится сейчас на самом юге Франции. В первом приближении у них там все как… Читать далее →
Если вы следите за современными европейскими фермерскими чайными проектами, то вот вам еще один такой проект в коллекцию. Австрийский и совершенно замечательный. Проект этот работает с 2022 года, находится в Верхней Австрии, из всех информационных площадок предпочитает Инстаграм, сообщения публикует… Читать далее →
Прямо сейчас в Ташкенте гуляет Международный фестиваль чая и кофе. Начался он вчера, 16 мая 2025 года, и будет идти еще сегодня и завтра. Фестиваль, в общем, стандартный, в том числе и с точки зрения доминированяи кофе над чаем. Но… Читать далее →
В Ельце — это такой милейший город в Липецкой области — в начале марта 2025 года открылся Музей чая. По формату этот проект ближе всего к чайному музею проекта «Море чая», который с 2018 года работает в Санкт-Петербурге. Или к… Читать далее →
В китайской прессе наткнулся на статью, в которой рассказывается о китайском же предпринимателе, работающем с чаем в Марокко. В этой стране, напомню, в основе потребительской чайной традиции лежит зеленый чай с мятой и сахаром. А привозят этот зеленый чай, в… Читать далее →
В очередном ролике, посвященном чайным лесам на горе Цзинмай, которые, напомню, с 2023 года (и вместе с проживающими в тех краях сообществами) являются объектом всемирного культурного наследия ЮНЕСКО, увидел дерево, буквально завешенное гнездами диких пчел. Полукруглыми такими. В ролике это… Читать далее →