Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Метка Абстракции

Об эфемерности чая и о чайной культуре

Денис Руденко — винный блогер и евангелист, мнения и суждения которого очень интересно проецировать на чай — опубликовал с неделю назад текст с интригующим названием «Почему вокруг вина сложилась культура всех этих сомелье и экспертов, а вокруг других продуктов ее… Читать далее →

Инвестиции и запасы

Не так давно Антон Дмитращук опубликовал развернутый ответ на вопрос об инвестициях в готовый чай. Инвестиции в чай — это когда ты покупаешь блин пуэра за 1000 рублей, а через некоторое время продаешь его за 100000 рублей. И на эти… Читать далее →

Концептуальные достоинства чая

Когда речь заходит о достоинствах чая, то в дело обычно идет набор привычных мантр про вкус, пользу для здоровья, влияние на настроение и самочувствие, культурный бэкграунд, коллекционный азарт, повод для коммуникации и ритуальный потенциал. Все эти достоинства безусловны, но скучноваты,… Читать далее →

Чай без состояний

Есть одна тема, которая на протяжении всего того времени, что я увлекаюсь чаем, проходит мимо меня. Или я пролетаю мимо нее — тут все зависит от системы координат. Эта тема — чайные состояния. Ну то есть любые невкусовые ощущения и… Читать далее →

Хороший чай — три штуки

Некоторое время назад мы опубликовали заметку «Чайная культура — три штуки», в которой предположили, что вместо одного понятия «чайная культура» лучше использовать три: «производственная чайная культура», «торговая чайная культура» и «потребительская чайная культура». Такой подход позволяет, например, более или менее… Читать далее →

Мы тут, а они там

Вчера, 15 декабря 2021 года, русскоязычное чайное информационное пространство с заметным энтузиазмом отмечало Международный день чая. Да и не только чайное. Этот день традиционно любят журналисты, причем как центральные, так и провинциальные. Так что и «Коммерсантъ» отметился подборкой фотографий с… Читать далее →

Как правильно тешить чайное самолюбие

Люди, которые постигли суть чая, глубину чайной философии, красоту чайного действа и вообще лучше всего характеризуются фразой «еще один все понял» часто транслируют мощную мысль о категорической несостязательности чая. Ну в том смысле что настоящий путь чая (вернее даже Путь… Читать далее →

Четыре всадника спешиалти

Бывают, конечно, такие случаи, когда очень сложно удержаться от ехидных комментариев. Сейчас вот как раз возникала такая ситуация, потому что Ассоциация спешиалти кофе (SCA, Specialty Coffee Association) опубликовала месяц с лишним назад статью-рассуждение о том, что такое спешили кофе. Которая,… Читать далее →

Чайный фэндом

Одним из самых ярких явлений современной массовой культуры являются фэндомы — то есть субкультуры, формируемые фанатами чего-либо или кого-либо. Группы BTS, московского «Спартака», книжек про Гарри Поттера, хорошей игры Starcraft (погуглите Sarah Kerrigan Fan Art, например, сразу все поймете) или… Читать далее →

Матча или маття

Время от времени в потребительской чайной культуре появляется чай-паровоз. Ну то есть такой чай, который находится на пике чайной моды и о котором достаточно быстро узнает массовый потребитель, хоть немного вышедший за рамки офисно-бутербродного употребления чая. На нашей памяти такими… Читать далее →

Колониальная и партнерская чайные культуры

Самыми популярными напитками в мире, как известно, являются чай, кофе, вино и пиво. К сожалению, точность оценки потребления этих напитков очень разная. На нее влияют, среди прочего, сложности с классификацией — например, в одних странах RTD чай и кофе могут… Читать далее →

Speciality-Hueciality

Вы никогда не задавались вопросом, почему все недавние попытки выделить в чае некую категорию, которая будет аналогом Speciality Coffee, выглядят так неубедительно? На наш взгляд, это происходит по одной единственной причине. В настоящее время в чайной культуре нет института, достаточно… Читать далее →

« Предыдущие записи

© 2022 Путевые заметки чайного клоуна — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑