Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Метка Чай в экономике опыта

Чайный снобизм

С неделю назад World Tea News опубликовал статью Tea Snobbery: Can It Hurt the Tea Industry?, в которой, как не сложно догадаться, обсуждается вопрос чайного снобизма. В статье приведены суждения трех специалистов. Один из которых характеризует чайный снобизм как сложное… Читать далее →

То, что и так понятно

Многим из вас, наверняка, попадалась на глаза вот эта вот картинка, поясняющая разницу между продажами и маркетингом (ее придумали в рекламном агентстве Crispin Porter + Bogusky). Подразумевается, что парень, который торопится к маме на Рождество, вызывает больше сочувствия, чем парень,… Читать далее →

Speciality-Hueciality

Вы никогда не задавались вопросом, почему все недавние попытки выделить в чае некую категорию, которая будет аналогом Speciality Coffee, выглядят так неубедительно? На наш взгляд, это происходит по одной единственной причине. В настоящее время в чайной культуре нет института, достаточно… Читать далее →

Потребительская чайная этика (не путать с этичным потреблением)

И в кофейной, и в винной культурах потребитель может делегировать задачу выбора напитка специально подготовленному человеку — и все это в значительной степени снижает уровень потребительских сомнений в вине и кофе, хотя, конечно, полностью не избавляет от них. Фактически, выбирая… Читать далее →

Стилизованная подача чая

Умение подать чай в каком-либо стиле я считаю одним из самых важных профессиональных навыков чайного специалиста, работающего в потребительской чайной культуре. Некоторые общие аргументы в поддержку этого мнения я уже приводил в посте «Стилизации — наше все», а сейчас я… Читать далее →

Динамическое описание чая. От теории к практике

Примерно год назад, в статье «Динамическое описание чая», мы предложили использовать для описания сухого чая не статическую, а динамическую схему. Аргументы у нас были следующие. Статическая схема описания чая (которая используется практически повсеместно) основана на предположении, что существует единственный способ… Читать далее →

Как стать чайным клоуном

Чайный клоун — это специалист, который развлекает людей с использованием чая. Продукт, который продает чайный клоун — это шоу, частью которого является дегустация чая. При этом в практике чайного клоуна регулярно возникают ситуации, при которых качество подаваемого во время чайного… Читать далее →

Как стать чайным экспертом

Любой эксперт, в том числе и чайный, создает (и потом продает) основания для принятия решений, используя для этого свой опыт, широкий кругозор, постоянно актуализируемые знания и умение эти знания сопоставлять. Чаще всего основания для принятия решений оформляются экспертом в экспертный… Читать далее →

Как стать чайным сказочником

Мастерство чайного сказочника состоит не в том, чтобы сочинять истории о чае, а в том, чтобы интересно их рассказывать. Причем хорошего чайного сказочника должно быть интересно слушать, даже если он уже в десятый раз пересказывает одной аудитории одну и ту… Читать далее →

Как стать чайным гуру

Примерно год назад в цикле статей «Чай в экономике опыта» (раз, два, три) я наметил четыре роли, которые может продуктивно отрабатывать чайный специалист, работающий в сфере потребительской чайной культуры. Это роли чайного клоуна, гуру, эксперта и сказочника. Пришло время разобраться… Читать далее →

Стилизации — наше всё

Чай — это, большей частью, недорогой и очень простой в приготовлении и употреблении напиток. И поэтому напиток массовый. А так как массы в разных местах разные, то и массовый чай в Англии, Турции, Марокко, России, Вьетнаме, Китае, Узбекистане и куче… Читать далее →

Суперпотребители и три чайных образования

В двух предыдущих постах («Красивый чайный тупик», «Чайные клоуны, гуру, эксперты и сказочники») я сформулировал принципы, на которых может строиться эффективная работа специалиста в сфере потребительской чайной культуры. Все эти принципы проистекают из предположения о том, что продажа чая и… Читать далее →

« Предыдущие записи

© 2021 Путевые заметки чайного клоуна — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑