Метка Турция
Чайно-литературный пэйринг Джениффер Биллок — автор, редактор и дизайнер из Иллинойса, специализирующаяся на разных кулинарных штуках — предложила несколько вариантов сочетания английской литературной классики с разными чаями. Ну это когда ты читаешь книжку и пьешь чай, который под эту книжку… Читать далее →
Сегодня в «Чайных параферналиях»: два стакана из Ризе; изменение структуры мирового чайного экспорта; концепция унылой натуральности; шу-пуэр и жент. Спасибо всем, кто помогает делать «Чайные параферналии», поддержать нас материально можно вот по этой ссылке. Два стакана из Ризе 14 апреля… Читать далее →
Несмотря на тотальное доминирование в турецкой чайной культуре черного чая, и крупная турецкая чайная индустрия, и небольшие турецкие производители время от времени экспериментируют с другими видами чая. О белом турецком чае мы уже как-то рассказывали, не так давно в Турции… Читать далее →
Сегодня в «Чайных параферналиях»: четыре турецких килограмма; национальный конкурс японского чая; самая свежесмолотая матча; TRES и актуальные чайные напитки; галисийский чай и другие камелии; горький яблоневый цвет. Спасибо всем, кто помогает делать «Чайные параферналии», поддержать нас рублем можно вот по… Читать далее →
Турецкая потребительская чайная культура, как и потребительская культура некоторых соседних Турции стран, очень компактна и очень просто воспроизводится. Ее можно описать очень простой формулой: крепкий черный чай с сахаром в стаканчике «с талией» на блюдце. Турецкие чайные стаканчики в изобилии… Читать далее →
Турция, как известно, является мировым лидером по потреблению чая на душу населения. Среднестатистический житель этой страны выпивает в год три с лишним килограмма чая — и это почти в три раза больше, чем пьют в России. Секрет столь высокого потребления… Читать далее →