Метка Китай

Турецкий чай из Ризе получил GI-статус Турецкое агентство по патентам и товарным знакам присвоило чаю из провинции Ризе национальный GI-статус. Ризе, напомню, — это небольшая провинция на севере Турции, на берегу Черного моря. С горами и не очень уютным каменистым… Читать далее →

БИК-спектрометрия при фиксации чая Китайские ученые опубликовали работу, которая описывает методику оценки влажности зеленого чая в процессе фиксации с помощью компактного спектрометра, работающего в ближней инфракрасной области (БИК-спектрометра). Это небольшой такой приборчик, который подсоединяется к смартфону со специальным приложением, потом… Читать далее →

Чайная Германия 2021 года 15 сентября Чайная Ассоциация Германии опубликовала отчет о состоянии немецкого чайного рынка и немецкой чайной культуры за 2021 год. Согласно этому отчету, в прошлом году чайная Германия выглядела примерно следующим образом. Потребление чая на душу населения… Читать далее →

Оперативная китайская чайная статистика В Китае сразу несколько изданий опубликовали аналитические отчеты о текущем состоянии китайского чайного рынка. Ничего принципиально нового в них нет — в Китае, как и прежде, все растет. За исключением, пожалуй, объемов продаж зеленого чая, которые… Читать далее →

Генезис китайского чайного контроля Китайские коллеги опубликовали большой материал, посвященный развитию системы и механизмов контроля за чаем в Китае. Честно говоря, текст получился очень специфическим и пересказать его подробно я не в силах. Если вас действительно интересует эта тема, то,… Читать далее →

Чайно-литературный пэйринг Джениффер Биллок — автор, редактор и дизайнер из Иллинойса, специализирующаяся на разных кулинарных штуках — предложила несколько вариантов сочетания английской литературной классики с разными чаями. Ну это когда ты читаешь книжку и пьешь чай, который под эту книжку… Читать далее →

Желтый чай из Бангладеш Оказывается, еще в марте прошлого года бангладешский чайный сад Бриндабан (Brindaban Tea Estate) начал коммерческое производство желтого чая. Некоторое время Бриндабан, уже производящий до этого черный, зеленый и белый чай, с желтым чаем только экспериментировал —… Читать далее →

Забастовка в Бангладеш В Бангладеш началась забастовка чайных работников, в которой принимают участие около 150000 человек из 232 чайных хозяйств. Требование бастующих очень простое — повышение заработной платы со 120 така в день до 300 така в день. Даже если… Читать далее →

Трендовая чайная миксология За последнюю неделю мне на глаза попалось сразу несколько статей, которые рассказывали о том, что в американских барах наметился новый тренд — приготовление коктейлей с использованием свежеприготовленного чая. В широком и американском смысле слова «чай», конечно. Сначала… Читать далее →

Чай в лучших ресторанах мира Подоспел очередной рейтинг пятидесяти лучших ресторанов мира. И я предсказуемо полез проверять лучшие рестораны на предмет чая. И, что удивительно, нашел несколько любопытных деталей. Нет, в общем и целом ничего и не капельки не изменилось… Читать далее →

Ароматические компоненты черных чаев Китайские ученые изучили ароматические компоненты, входящие в состав 112 черных чаев из семи разных стран. Сделали они это для того, чтобы создать ароматические профили чаев из разных регионов, пригодные для инструментального определения происхождения чая. Исследования, целью… Читать далее →

Сегодня в «Чайных параферналиях»: KFC-чайная; газ и аукцион в Трипуре; пуэр — каждому новому студенту; светские новости; «Мэнхуалу» и чабайси; чай за час и в поезде; лояльность и безразличие; фитогормональный обзор; ароматы улуна и выдержанного чая. Спасибо всем, кто помогает… Читать далее →

Сегодня в «Чайных параферналиях»: чайно-фестивальное; войлочный чехол для пиал; солнечный чай; ласси и сатту вместо чая; еще раз о пользе зеленого чая; органическая идиллия. Спасибо всем, кто помогает делать «Чайные параферналии», поддержать нас материально можно вот по этой ссылке. Чайно-фестивальное… Читать далее →

Сегодня в «Чайных параферналиях»: пятый французский чайный конкурс; «Русская чайная традиция»; ДНК насекомых в чае; еще одна версия автобусного чая; холодный травяной чай Coca-Cola в Китае; зуминар в поддержку цейлонского чая; чай в период с 1650 по 1850 год; надо… Читать далее →

Сегодня в «Чайных параферналиях»: аукцион грузинского чая; книжка о чайном туризме; Парк и Тиикс; грозовой пуэр; антиалкогольный чайный комплекс; чай, кофе и потеря зубов в Иране. Спасибо всем, кто помогает делать «Чайные параферналии», поддержать нас материально можно вот по этой… Читать далее →