Метка Чайные кейсы
На сайте The Sunday Times, который время от времени публикует разные материалы, посвященные красивой чайной жизни, появилась заметка о чайницах японский семейной компании Kaikado. Там, в общем, все как обычно в таких статьях. Небольшая компания из Киото, которая 150 лет… Читать далее →
Сеть кофеен «Шоколадница» вписалась в проект «Московское чаепитие», о котором я неоднократно рассказывал и который на разных людей производит очень разное впечатление. Мне большей частью этот проект нравится, потому что в его рамках предпринимается попытка создать чайный дизайн-код города. Независимо… Читать далее →
Московский ресторан «Кафе Пушкинъ» в честь двухсотлетия выхода первой главы романа «Евгений Онегин» запускает совместно с Яндекс.Книгами онегинские чаепития. Я позволю себе напомнить, что «Евгений Онегин» — это источник одного из самых известных русских чайных литературных эпизодов. Смеркалось; на столе,… Читать далее →
Рассказывая намедни об американской чайной казуистике, я обратил внимание, среди прочего, на специфическую элегантность тех отмазок, которые лепит компания Bigelow, объясняя присутствие на пачках своего чая надписи «Произведено в США». Они, напомню, объясняют такую надпись на пачке условного индийского чая… Читать далее →
Пару лет назад, когда я готовил подборку материалов по железнодорожному чаю, я рассказывал в том числе и о винном поезде, который катается по долине Напа, знаменитому и солнечному винодельческому региону Калифорнии. Он, этот поезд, повторюсь, винный. Но во время путешествия… Читать далее →
Немного дружеской рекламы, если позволите. У самого, известного (можно также употреблять эпитеты «знакового» и «культового») белорусского чайного проекта, у «Чайной Почты», появилась новая локация. Ну то есть и старая никуда не делась (в нее, как и раньше, вход со двора),… Читать далее →
Коллеги из World Tea News опубликовали замечательный рассказ о проекте Fleur de Lis, который занимается выращиванием и производством чая в Луизиане. Это, напомню, один из южных американских штатов. А Флёр-де-Лис — это геральдическая бурбонская лилия, символ французской монархии. В названии… Читать далее →
Michelin Guide опубликовал небольшой материал, посвященный чайно-гастрономическим композициям в исполнении Джи На, чайного сомелье пекинского ресторана Lu Shang Lu. Получившего недавно две мишленовских звезды в том числе и за интересный чайный пэйринг. Помимо описания конкретных чайно-гастрономических композиций, материал этот интересен… Читать далее →
В тайваньской прессе поднялась небольшая волна публикаций, связанных с ростом популярности напитка, составленного из зеленого и черного чая. Выглядит все это немного абсурдно, конечно — и немного поучительно. Итак. Некоторое время назад один из проектов, работающих с чаем на вынос,… Читать далее →
В американских новостях наткнулся на анонс движухи под названием Pour Decision Boozy Tea, что проходит каждое воскресенье в мексиканском, но расположенном в Чикаго, ресторане Casa Chi. Термином Boozy Tea, напомню, обозначаются слабоалкогольные и часто газированные напитки с некоторым содержанием чая…. Читать далее →
Сегодня будет новость с элементами профессиональной деформации. Ну то есть пересекающаяся с реальными чайными задачами, которые мне приходилось решать. Задачи эти несколько, скажем так, своеобразны — но тем не менее. Начну издалека. Мне на глаза стали часто попадать статьи в… Читать далее →
Сейчас в тех местах, где уже более или менее тепло, начинается сезон цветения всех тех деревьев, которые обобщенно называют вишнями. В Китае, говорят, в этом году в полную силу раскочегарился самый крупный вишневый сад в мире. Так что теперь масштабно… Читать далее →
Я неоднократно уже упоминал в новостях китайскую сеть дешевых найчашных Mixue Ice Cream & Tea, которая в последнее время и образно выражаясь, рвет все чарты. Недавно этот проект порвал еще один чарт, став самой крупной сетью общепита в мире с… Читать далее →
Я уже как-то сетовал на то, что в последнее время новости про чайные автобусы идут настолько плотным косяком, что если так и дальше пойдет, то я смогу давать квалифицированные консультации по тому, в каком туристическом автобусе лучше всего пить чай…. Читать далее →
Я неоднократно уже отмечал, что крутые рестораны крайне редко интересно работают с чаем. И еще реже делают чай своей фишкой. Если посмотреть какой-либо список лучших ресторанов Москвы, Азии, Европы или мира, то их совокупное чайное предложении будет в лучшем случаем… Читать далее →