Страница 66 из 112
Веганские чаепития и перляж комбучи Наткнулся на днях в новостях на обзор лучших веганских послеобеденных чаепитий в Лондоне. Посмотрите, вдруг кому интересно. Там только не сам обзор читать надо, а по ссылкам на конкретные меню переходить. Замечу, кстати, что никаких… Читать далее →
В Тульской области, в деревне Грумант работает одноименный рекреационный комплекс из загородного отеля и кучи сопутствующих объектов и локаций. Частью этого комплекса является музей самоваров и бульоток, созданный на основе частной коллекции Михаила Борщова. В настоящее время в коллекции музея… Читать далее →
Коллеги из Global Japanese Tea Association опубликовали обзор японских чайных новостей за апрель. Я, наверное, некоторые из этих новостей еще перескажу. Потом. Если захочу. А одну перескажу сразу, с вашего позволения. Есть такая японская чайная компания — Fukujuen. Которая была… Читать далее →
В Китае, на платформе iQIYI и на канале Hunan Film Channel был на днях запущен короткометражный фильм, озаглавленный как 保靖黄金茶短片《新茶》, «Баоцзин Хуанцзинь Ча Дуань Пянь Синь Ча», что можно перевести как «Короткометражный фильм о Баоцзин Хуанцзинь Ча «Новый чай». Ну… Читать далее →
В одном из постов в соцсетях тайбэйского чайного музея «Пинлинь» наткнулся на пару фотографий с интересными способами экспонирования чая. Вообще, конечно, задача демонстрирования чая почтеннейшей публике успешно решается по всему белому свету и самыми разными способами. Начиная от банальных текстов,… Читать далее →
Наткнулся на днях в новостях на обзор лучших веганских послеобеденных чаепитий в Лондоне. Посмотрите, вдруг кому интересно. Там только не сам обзор читать надо, а по ссылкам на конкретные меню переходить. Замечу, кстати, что никаких технических сложностей в том, чтобы… Читать далее →
Темный чай — тот самый, который в китайской классификационной терминологии называется «хэйча» — это чай, на одном из этапов производства которого чайные листья умышленно подвергаются воздействию консорциума микроорганизмов. В процессе своей жизнедеятельности микроорганизмы, развивающиеся в массиве чайных листьев, инициируют и/или… Читать далее →
Вишнево-чайный интеркроппинг и аллелопатия Очень люблю новости про интеркроппинг. Потому что какими бы сложными не были механизмы взаимодействия разных растений, все так или иначе в итоге сводится к тому, что чай, растущий рядом со свеклой, отличается от чая, растущего рядом… Читать далее →
На крышах одиннадцати зданий в городе Ханчжоу разбили плантации с Лунцзином. Общая площадь плантаций составляет 6000 квадратных метров — ну то есть 0,6 гектара. Это, конечно, не совсем коммерческая по площади плантация — но вполне себе масштабная ландшафтная чайная локация…. Читать далее →
Изучая вчера соцсети организаторов фестиваля чая в Бретани, наткнулся там на сканы фотографий с вейёз-тейер (veilleuse-théière), ночниками-чайниками. Я ничего и никогда о таких приблудах не слышал — и полез разбираться. Конструкцию вейёз-тейер очень просто описать словами. Представьте себе фарфоровый чайник… Читать далее →
Одно из замечательных свойств чая состоит в том, что он легко вписывается в любую движуху. Чай одинаково уместен и на государственном приеме, и с одетыми друзьями на рыбалке, и с голыми друзьями в бане, и на свидании. Так что когда… Читать далее →
В этом году исполняется 120 лет устройству, роль которого в современной потребительской чайной культуре сложно переоценить. Первые прототипы этого девайса появились в конце XIX века и были совершенно научным и очень лабораторным оборудованием. И назывались, как и положено серьезному оборудованию,… Читать далее →
Очень люблю новости про интеркроппинг. Потому что какими бы сложными не были механизмы взаимодействия разных растений, все так или иначе в итоге сводится к тому, что чай, растущий рядом со свеклой, отличается от чая, растущего рядом с огурцами. Китайские ученые… Читать далее →
Технологическая цепочка производства улуна состоит из завяливания, встряхивания, аэрации (ферментации), инактивации ферментов (фиксации), формовки/скручивания и сушки. Если вспомнить технологические цепочки производства всех рассмотренных ранее видов чая, то общий смысл осуществления над будущим улуном почти всех технологических процедур будет понятен. Завяливание… Читать далее →
Национальный день чая в Великобритании 21 апреля в Великобритании отмечался National Tea Day — Национальный день чая. Ну вернее как отмечался… Скорее прошел — никакой особо интересной движухи в этом году наши английские чайные братья не устроили. И по сравнению… Читать далее →