Рубрика Статьи
В этом году исполняется 120 лет устройству, роль которого в современной потребительской чайной культуре сложно переоценить. Первые прототипы этого девайса появились в конце XIX века и были совершенно научным и очень лабораторным оборудованием. И назывались, как и положено серьезному оборудованию,… Читать далее →
Очень люблю новости про интеркроппинг. Потому что какими бы сложными не были механизмы взаимодействия разных растений, все так или иначе в итоге сводится к тому, что чай, растущий рядом со свеклой, отличается от чая, растущего рядом с огурцами. Китайские ученые… Читать далее →
Новость для расширения чайно-ботанического кругозора. Китайские ученые опубликовали отчет о генетическом изучении Camellia tetracocca. Растет она, в основном, в округе Пуань, что в китайской провинции Гуйчжоу. В диком виде растет в горах, на высотах 1700-1950 метров над уровням моря. Только… Читать далее →
В индийском Vogue, в совершенно проходной статье о том, какое место занимает чай в жизни автора, наткнулся на упоминание чайной сцены из фильма «Отель Устад» (Hotel Ustad). С участием внука, деда, чая-сулемани и побережья Аравийского моря в городе Кожикоде. Я… Читать далее →
Впервые о чайной комнате Алматинского университета менеджмента я услышал весной 2023 года, когда мы с коллегами из Ahmad Tea Kazakhstan готовили открытую лекцию для студентов Школы гостеприимства и туризма этого вуза. Насколько я понял из тех разговоров, комната была оборудована… Читать далее →
Любопытная новость пришла из Китая. Нуждающаяся при этом в некотором предварительном пояснении. Для контекста. В китайских сетях баблтишных в последнее время наметился очень любопытный тренд — они начали активно использовать для приготовления своих чайных напитков хотя бы декларативно приличный чай…. Читать далее →
Британская The Times опубликовала обзор послеобеденных чаепитий, подаваемых в разных парадных местах Манчестера. Причем сопроводила свой обзор отличными фотографиями — что особенно важно, потому как культура Afternoon Tea давно уже стала в первую очередь визуальной и презентационной, а не вкусовой…. Читать далее →
Японские ученые изучили, как употребление традиционного зеленого и жареного зеленого чая (ну то есть ходжичи) влияет на эффективность решения интеллктуальных задач, усталость, стресс и прочие психофизиологические факторы. Для чего группу из 20 человек гоняли через разные задания и тесты, поили… Читать далее →
Сегодня, 12 апреля, отличный день для того, чтобы вспомнить, как пересекаются чай и космос. С вашего позволения я не буду писать подробных рассказов о том, что там, как и почему — все равно я их утащил бы из интернета, а… Читать далее →
Forbes опубликовал на днях свой собственный список тридцати лучших ресторанов Москвы. Вернее даже не один список, а три, по десять лучших ресторанов с разным средним чеком: до 2700 рублей, от 2700 до 4000 рублей и более 4000 рублей. Практически все… Читать далее →
Коллеги из Global Japanese Tea Association опубликовали очередной обзор японских чайных новостей, где, среди прочего, анонсировали выставку чайной утвари в музее замка Хиконэ. Этот замок находится в префектуре Сига, он был построен в начале XVII века, а в середине XX… Читать далее →
Есть такая бесплатная многопользовательская игра, ориентированная на обладателей устройств виртуальной реальности — VR Chat называется. Сам я в нее ни разу не играл и даже ее живьем не видел, так что представление о ней имею весьма смутное. Но. Японская чайная… Читать далее →
Наши китайские чайные коллеги с удовольствием оперируют разными яркими медийными концепциями, корни которых лежат в программных заявлениях разных уважаемых людей и высокопоставленных чиновников. Лу Юя с удовольствием цитируют, например. Или современных авторов. Я уже как-то рассказывал о концепции «от зеленого… Читать далее →
В 2018 году в китайском Шэньчжэне открылась эффектная и декларативно амбициозная чайная tea’stone. Ее название, замечу, бьется на части не по апострофу, а tea’s tone. Ну то есть это не «чайный камень», а «тон чая». Или, если угодно, «настроение чая»,… Читать далее →
Изучая список победителей конкурса 2024 Beverage Challenge, который проходил в рамках отгулявшей недавно в США выставки World Tea Expo, наткнулся на проект, занимающийся выращиванием и производством чая в Гватемале. Никогда о таком не слышал — и полез разбираться. Гватемала —… Читать далее →