Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Рубрика Чайная пыль

Нам очень нравится определение эрудиции, данное давным-давно Амброзом Бирсом: «Эрудиция — это пыль, вытряхнутая из книги в пустой череп». Мы не будем настаивать на пустоте наших черепов, но с книжной и чайной пылью мы сталкиваемся регулярно. И чтобы она не лежала мертвым грузом, а доставляла чайным людям радость, мы ее оформляем в виде шуточных тестов. Для успешного прохождения которых, кстати, понадобятся некоторые чайные знания. Для профессионалов тесты, короче, хоть и шуточные.

Чайная пыль №5. Кофеин или l-теанин?

Выход разных компонентов чайного листа в настой при заваривании происходит с разной скоростью. Поэтому способом заваривания можно регулировать химический состав готового чая. Но в реальной жизни на это мало кто запаривается — мы пьем чай ради вкуса, а не ради… Читать далее →

Чайная пыль №4. Чай со слоном?

А вы знаете, что существует чай с повышенной степенью дружелюбия по отношению к слонам? Конечно, это дружелюбие проявляет не сам чай, а производящие его компании и люди — и если это дружелюбие проявлено в достаточной степени, то оно будет сертифицировано… Читать далее →

Чайная пыль №3. Саке или сыр?

Подбор закусок к чаю должен быть персонализирован, кастомизирован и научно обоснован. Например, «микробиологической схожестью» продуктов. Давайте попробуем на основании особенностей вашего сенсорного восприятия шу-пуэров подобрать к ним если не точные гастрономические пары, то хотя бы стили потребления. Такие, которые понравятся… Читать далее →

Чайная пыль №2. В чёрном или в зелёном?

Купание в чае? Ну, многие из нас это делали и не против повторить. Даже непродолжительное пребывание в улуне, например, придает телу приятную легкость и повышает его (тела) выталкиваемость из жидкости (греки называли это свойство «архимедностью»)… Чайная жизнь вообще полна приятных… Читать далее →

Чайная пыль №1. Мотылек или муравей?

Иногда для того, чтобы определить, кем является человек, достаточно выяснить его отношение к аромату гуандунских улунов. Категоричного ответа (только «Да» или «Нет», никаких сомнений), результатов научных исследований, искаженной логики и умения делать своеобразные выводы достаточно для того, чтобы точно узнать,… Читать далее →

Следующие записи »

© 2021 Путевые заметки чайного клоуна — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑