Метка Чайные кейсы
Мишленовский гид опубликовал обзор бутилированного чая, продаваемого в винных бутылках и подаваемого в винной эстетике в Азии и на Ближнем Востоке. Пересказывать обзор я, с вашего позволения, не буду. И если вы следите за этим сегментом рынка, то все упомянутые… Читать далее →
На Тайване, в Тайбэе, чуть больше года назад открылся винно-чайный… ну пусть будет бар 芏 Astēa. Фишка которого, конечно, состоит в богатой представленности чая в коктейльной карте. И еще немного в том, что чай подается в алкогольной эстетике. Все это… Читать далее →
В Сычуани, оказывается, вот уже на протяжении некоторого времени работает проект «Литература и чай», организованный главной библиотекой провинции и несколькими чайными компаниями. В рамках проекта проходят чайные лекции и литературные конкурсы. В новостях мне попалось упоминание о седьмом таком мероприятии,… Читать далее →
Тайваньский проект, который работает в Мяоли и называется Вэнь Инь Ча Фу (穩飲茶府), стал добавлять в свои напитки чайный лед. Ну то есть замороженный кубиками чайный настой. Тема эта, как вы понимаете, стара, как морозильник. С чайным льдом развлекались, многие… Читать далее →
Сингапурский сайт 8days опубликовал подробный рассказ (и с картинками) о небольшой актуальной чайной Top Quali Tea Kyoto, которая специализируется на приготовлении чайных напитков и разных вкусняшек на основе японских чаев. В первую очередь матчи, конечно. Причем не просто специализируется, а… Читать далее →
Новость, позволяющая заочно и визуально познакомиться еще с одной гранью чайной культуры Великобритании, из самой Великобритании и пришла. Группа отелей Pig отчиталась о запуске в нескольких своих гостиницах послеобеденных чаепитий. Новость для британских отелей совершенно проходная, начиная с определенного уровня… Читать далее →
Позволю себе сокращенную цитату с сайта Antenna Daily: «Гастрономическое предложение, созданное в партнерстве с объединением «Гжель», появилось в четырех отелях российского оператора Cosmos Hotel Group… В меню — кулебяка с томленой телятиной, расстегай с форелью, пирожки с белыми грибами и… Читать далее →
Пара чайных анонсов с Тайваня, если позволите. 6 декабря в Пинлине открылось чайное пространство, которое назывется Юн Сюй Ди Тань Лю Ю Гуань (永續低碳旅遊館). Автоматические переводчики говорят, что это следует понимать как «Павильон устойчивого низкоуглеродного туризма» — и спорить с… Читать далее →
Оказывается в Сантьяго — это столица Чили, напомню — работает чайный ресторан. В самом что ни на есть высоком и гастрономическом смысле этого понятия. То есть там все вертится вокруг чая. И блюда либо приготовлены с использованием чая, либо рассчитаны… Читать далее →
В Японии на так давно вышла книга «Тябако в интерьере: чайная коробка как образец искусства хранения». Поклонники японской чайной культуры слово «тябако», скорее всего, слышали — в списке утвари для традиционной японской чайной церемонии оно фигурирует и обычно расшифровывается как… Читать далее →
Сайт Discover Moscow опубликовал обзор чаепитий в дорогих московских отелях, выполненных в новом московском чайном стиле. Ну то есть с использованием фирменной посуды «Московское чаепитие», красненькой такой. В очередной раз отмечу, что считаю идею сделать для Москвы единый чайный дизайн-код… Читать далее →
Британский автомобильный бренд Vauxhall — то самый, который мы тут у себя на материке знаем как Opel — анонсировал чайную вариацию своего электромикроавтобуса Vivaro Electric. Называется новая машинка Vivaro Electrici-TEA — и она включает в себя небольшую чайную станцию. Как… Читать далее →
Я уже как-то рассказывал в новостях о чрезвычайно амбициозном тайваньском проекте, название которого пишется заглавными латинскими буквами POUYUENJI. И если попробовать прочесть это латинское название по-русски, то получится странное «Поуйенчжи» или что-то в этом роде. За последний год проект немного… Читать далее →
А в Австралии, недалеко от Сиднея, есть городок Леура. В нем всего четыре тысячи жителей и его часто включают в список самых маленьких австралийских городов. И там, в Леуре, работает проект Bygone Beautys, объединяющий чайную, магазин, гостиницу и музей чайников…. Читать далее →
Коллеги из Just Drinks подготовили обзор дорогих проектов игристого чая, подкрепленный рассуждениями о настоящем и будущем таких напитков. Я рассказывал о таких напитках неоднократно, упоминал и часть тех проектов, что вошли в обзор — но у коллег все в куче,… Читать далее →