Страница 6 из 112
В ЖЖ Льва Моисеевича Жаржевского, казанского краеведа, еще в 2015 году были опубликованы сканы календаря на 1926 год, изданного государственным трестом «Чаеуправление». Документ чудесный, причем и как источник интересной серьезной информации, и как источник приколов. Из серьезного интересны даже такие… Читать далее →
Наткнулся намедни на простую и хорошую короткометражку о тибетском чае с маслом и о приобщении к нему современной молодежи. Тибетский чай с маслом — это тот самый напиток, который на родных для него языках называется совершенно непроизносимыми словами. И который… Читать далее →
Сразу в нескольких публикациях (вот, например) наткнулся на упоминание The African-American Tea Ceremony, афро-американской чайной церемонии. Чайной движухи, которую устраивали и устраивают чернокожие американцы преимущественно 15 февраля. У этой чайной церемонии оказалась замечательная история. Основанная на нескольких вводных. Во-первых, ее… Читать далее →
C Тайваня пришла новость, неплохо расширяющая тайваньский чайно-мошеннический кругозор. Я напомню, что репутация и качество тайваньского чая являются не только источником вечного чайного наслаждения, но и статистически непреодолимым искушением для сообщества тайваньских чайных торговцев. Искушением продавать какой-либо другой чай под… Читать далее →
Я очень люблю в чае возможность превратить все, что угодно — сам чай, предмет чайной утвари, чаепитие, закуску, воду — в интересную историю. Скорее всего, именно эта «сторителлинговая насыщенность» стала причиной моего изначального интереса к чаю. Именно из-за историй я… Читать далее →
Коллеги из телеграм-канала «Чай наш советский» прислали сканы 325-го номера журнала «Разведчик», который вышел в 1897 году. И в котором был опубликован проект «Правил об устройстве полковых чайных». Были эти Правила приняты или нет, я не знаю. Но документ, в… Читать далее →
Пять вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. Ограничений по времени нет, тренажер можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты ответов нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Правильные ответы и комментарии к ним будут показаны после ответов на все… Читать далее →
Чайные кейсы и анонсы россыпью №9 В Сочи строят жилой комплекс «Чайные холмы», декларативно вписанный в дагомысские чайные плантации. Мимо такого чуда я пройти, конечно, не смог — и пошел смотреть картинки. Как это часто бывает в рекламе строящихся жилых… Читать далее →
В Сочи строят жилой комплекс «Чайные холмы», декларативно вписанный в дагомысские чайные плантации. Мимо такого чуда я пройти, конечно, не смог — и пошел смотреть картинки. Как это часто бывает в рекламе строящихся жилых комплексов, компьютерная графика убедительна. И там,… Читать далее →
Новость из разряда «Если подумать, то все очевидно, но тема не в фокусе внимания, поэтому удивительно». Наткнулся в научных новостях на работу китайских специалистов, в которой они сравнивают результаты ароматизации чая жасмином четырех разных сортов. Когда с жасминовым чаем взаимодействуешь… Читать далее →
Китайские ученые изучили, как влияет обработка дымом чайных листьев в процессе завяливания на вкус готового чая. Речь, конечно, идет о Лапсанге нашем Сушонге. Известном также как Чжэн Шань Сяо Чжун. Который, как известно и повторюсь, в процессе производства и, обычно,… Читать далее →
Китайские ученые провели исследование, которое как нельзя лучше иллюстрирует популярное определение науки как способа удовлетворения собственного любопытства за казенный счет. Они собрали — в разное время, конечно, — листья, бутоны и незрелые плоды с чайных кустов культивара Фудин Дабайча и… Читать далее →
В Москве не так давно открылся ресторан INSPIRO Neurobistro. Который сам себя позиционирует как ресторан будущего растительной нейрогастрономии, где каждый прием пищи становится ритуалом здоровья и осознанности. И еще как экосистему питания будущего, объединяющую гастрономию, науку и культуру ради здоровья… Читать далее →
Для кафе и ресторанов, которые как бы запариваются на чай, практически обязательным стало включение в чайную карту ГАБА-чая. А для актуального бара иногда даже нескольких ГАБА-чаев. Относиться к этому можно по-разному, конечно. Можно, например, как к частому включению в чайные… Читать далее →
Небольшой экспонат в копилку локальных чайных традиций. На Шри-Ланке существует не очень, как я понял, распространенная, но заметная традиция приготовления чая с молоком. Который называется Yara Tea, Yaara Tea или Yard Tea. Последнее название — Yard Tea — является смысловым… Читать далее →