Страница 2 из 85
18 июля в Гонконге состоится премьера оперы 茶馬古道•斷龍吟, Ча Ма Гу Дао Дуань Лун Инь. Ча Ма Гу Дао — это, как известно, Древняя чайная дорога, комплекс торговых путей, соединявших между собой разные регионы современного Китая и некоторых близких к… Читать далее →
Коллеги из World Tea News опубликовали отчет по прошедшему недавно вебинару, посвященному чайно-ресторанным тенденциям в США. О том, что американский чайный рынок очень сильно отличается от нашего в том числе и потребительскими предпочтениями, говорить уже как-то даже и неловко. Как… Читать далее →
На сайте медико-биологического факультета Воронежского государственного университета нашел скан брошюры Бориса Михайловича Козо-Полянского «Чайные растения Казахстана». Брошюра была издана в 1943 году в Алма-Ате и охарактеризована как «Популярный очерк современного состояния проблемы обеспечения КазССР собственным чаем, с указанием новых культур… Читать далее →
Китайские ученые изучили, как на качество чая влияет комбинация засухи и затенения чайных кустов перед сбором листьев. Подводка к исследованию у них была очень простой. Засуха является одним из самых неблагоприятных природных факторов для чая в местах его традиционного производства…. Читать далее →
В китайских новостях наткнулся на короткую заметку о том, что некоторые актуальные китайские чайные начали устанавливать оборудование для разной экспресс-диагностики и предлагать гостям персонализированные оздоровительные напитки, приготовленные по рецептам, сконструированным по результатам этой диагностики. Технически все это работает очень просто…. Читать далее →
Я, конечно, дико извиняюсь, но я опять про краску в чае. На сей раз — про индийскую. В истории чая полно сюжетов, которые можно свести к формуле «чай нам нравится и мы его хотим — но он дорогой и мы… Читать далее →
Пять вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. Ограничений по времени нет, тренажер можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты ответов нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Правильные ответы и комментарии к ним будут показаны после ответов на все… Читать далее →
Срез американской чайной торговли Сайт World Tea News опубликовал результаты опроса представителей чайной индустрии, который некоторое время назад на этом же сайте и проводился. Опрос был общедоступным — но, по очевидным причинам, среди читателей сайта преобладают американцы, так что опубликованные… Читать далее →
Сайт World Tea News опубликовал результаты опроса представителей чайной индустрии, который некоторое время назад на этом же сайте и проводился. Опрос был общедоступным — но, по очевидным причинам, среди читателей сайта преобладают американцы, так что опубликованные результаты можно считать примерным… Читать далее →
Чай, как известно, хорошая основа для основны для разных микробиологических продуктов. Основа для основы — это не оговорка. Потому что на голом чае новая жизнь если и заводится, то радости она не приносит. Потому что это плесень. А для того,… Читать далее →
Когда-то давно, когда я еще работал в «Бирюзовом чае», а матча была еще скорее специалитетом, нежели мэйнстримом, Сергей Хорольский привез в Тайваня нанопорошки чайных листьев и розовых лепестков. Это совершенно замечательные штуки, «Бирюзовый чай» и сейчас ими торгует. И употребляются… Читать далее →
В Великобритании три с половиной года дали Томасу Робинсону, который в 2015 примерно году успешно торговал якобы настоящим шотландским чаем и саженцами чайных кустов, якобы адаптированных к суровому шотландскому климату. Потом оказалось, что чай был совсем не шотландским, а саженцы… Читать далее →
Еще один небольшой экспонат в камелиевую копилку. В научных новостях наткнулся на исследование целебного действия Camellia luteoflora. В статье, правда, речь шла не про чай, а просто про сушеные листья этой камелии — но я про такую камелию все равно… Читать далее →
Сайт ТЧК, являющийся бренд-медиа компании «МАЙ», опубликовал небольшой отчет о чайных потребительских предпочтениях жителей России, подготовленный по результатам собственных исследований компании и отчетам агентства Nielsen. Данные там, правда, все больше за 2023 год — но это нормально, было бы странно,… Читать далее →
Я уже как-то жаловался на то, что мое внимание к теме подкрашенного чая носит вынужденный характер. Так вот. Намедни к принципу «не я такой, жизнь такая», из-за которого, собственно, я и разбираюсь со всей этой краской, добавился принцип «невиноватая я,… Читать далее →