Страница 109 из 118
Чайная параферналия №23. Чайное вино, чага с рейши, шотландский и шанхайский чай, тайваньские колеса
Сегодня в «Чайных параферналиях»: чайное вино в быту и в науке, большое канадское диванное чаепитие, три альтернативы кофе — и все с чаем, шанхайский чайный сад и замена почвы, шотландский чай в пижонском исполнении, сенсорные колеса основных стилей тайваньского чая… Читать далее →
10 мая. День рождения Томаса Липтона (1848–1931) С учетом того, что наиболее заметно Томас Липтон отметился в истории цейлонского чая, весь этот день можно вокруг цейлонского чая и построить. Ну и портреты именинника с богатыми усами можно в уместных местах… Читать далее →
После довольно строгой композиции с Амонтильядо нам захотелось чего-то совершенно бесшабашного — и мы вспомнили о наших опытах с Олоросо, Пало Кортадо и блюдами русской кухни. В тех опытах Олоросо и Пало Кортадо раскрылись с очень неожиданной, «соусной» стороны и… Читать далее →
2020 год по понятным причинам получился мертвым годом для большинства чайных выставочных и фестивальных проектов. И вот ведь что удивительно — на это обратили внимание почти все чайные люди, но этого совершенно не заметили чайные бизнесы. У этих самых чайных… Читать далее →
Чайная параферналия №22. Шотландия, Япония, Бутан, Индия, Россия, США, весь чайный мир и чайные яйца
Сегодня в «Чайных параферналиях»: шотландский зоопарковый чай, бутанская плантация, оказавшаяся индийской, чайная аналитика и инфографика, чайные автомобили, марафон японского чая (и это не про бег), аниме про девочек-керамисток, российские чайные микротренды начала 2021 года, американская чайно-барная выставка и перепелиные чайные… Читать далее →
3 мая. Всемирный день Солнца Если по каким-то причинам вы не смогли отпраздновать 22 апреля День Земли или праздник небольшой третьей планеты вам не подходит по масштабу, то День Солнца — точно ваш выбор. В этот день нужно смотреть на… Читать далее →
Чизкейки в культуре современного десертного общепита выполняют примерно такую же функцию, как капучино в кофейной культуре. Чизкейки нравятся гостям, в хорошем исполнении действительно вкусны, отлично сочетаются с самыми разными напитками — и обладают репутаций сложного в самостоятельном приготовлении блюда. Ну… Читать далее →
Чтобы сразу и хоть как-нибудь ответить на заглавный вопрос, мы начнем пост со списка информационных ресурсов на русском языке, за которыми следим более или менее регулярно и которые являются для нас точками входа в чайное информационное пространство. Именно точками входа… Читать далее →
Сегодня в «Чайных параферналиях»: чайные бутики в аэропортах и развитие чайной бизнес-эстетики, бобаналитика и кризис тапиоковых шариков, справочники и карты европейских чайных плантаций, игровой симулятор чайного сада, чайное вино и чай с цветками лимона. Бутики Teabox Индийский проект Teabox намерен… Читать далее →
27 апреля. День короля в Нидерландах Ну и день рождения действующего короля Нидерландов обычно — хотя тут бывают нюансы. На первый взгляд, к чаю этот день не имеет никакого отношения. Но мы совершенно спокойно можем отмечать его как день маркетинговой… Читать далее →
Тут основная фишка в том, как легкая сладкая сушинка белого чая взаимодействует с тоже легкой, но жирной и вязкой сладостью каштанов. Получается такой забавный «эффект пралине» — это когда помимо собственно вкуса, не очень яркого, но приятного, ты получаешь еще… Читать далее →
Самоуглубленное намазывание паштета на подсушенный белый хлеб или сосредоточенное заворачивание икры в блин отвлекут гостя от самого зажигательного ведущего — и это, на самом деле, хорошо. Есть только одна и чисто эстетическая проблема. В своем классическом варианте и блины, и… Читать далее →
Здравствуйте. Это «Чайные параферналии» — новостной и немного развлекательный проект сайта teatips.ru. Если вам больше нравится смотреть и слушать, чем читать, то вот видео-версия выпуска. Ну а если вы не против читать, то листайте! Нечайный неклипер из Гонолулу Дэн Болтон… Читать далее →
19 апреля. День украинского чая В период с 19 апреля по 5 мая 1949 года осуществлялся первый посев чайных семян на опытном чайном участке в Закарпатье, недалеко от Мукачево. Не так давно этот чайный участок был обихожен группой чайных энтузиастов… Читать далее →
Очень пижонская композиция из разряда «Только нюхать». Ну то есть основное удовольствие получается на стыке чая, который пьется, и бренди, который нюхается. Уж очень хорошо ванильные тона в чашке рифмуются с ванильными тонами в бокале. Самый крутой вариант такой композиции… Читать далее →