Метка Абстракции

Чай, как известно, это роскошь (потому что пьют его, главным образом, для удовольствия), но роскошь очень доступная. Чай, который стоит условных сто долларов за сто грамм, уже будет очень дорогим и пить его будут немногие (ну то есть он будет… Читать далее →

Я очень люблю эту историю и неоднократно ее рассказывал в разных компаниях. И часто приплетаю ее к чаю, как, например, сделал это в одной старинной колонке на «Информационном буме». Но все это было давно, поэтому я сделаю вид, что никому… Читать далее →

Задача выбора воды для заваривания чая не имеет общего универсального решения — то есть такого решения, которое можно описать, сидя в Пскове, и применить, например, в Москве, Санкт-Петербурге и Белгороде. Ее нужно решать по-своему в каждом конкретном месте и в… Читать далее →

Представьте себе чайную культуру как систему, состоящую из множества объектов, обладающих определенными свойствами, описывающими как сами объекты, так и правила их взаимодействия. Эти объекты разнородны (конкретные чаи, образцы посуды, потребители чая, производственные и логистические мощности), разнообразны (и чаи, и люди,… Читать далее →

Чай для меня — это идеальный напиток второго плана. Допускаю, что мне просто очень везло с интересной работой и хорошими собеседниками — но ситуация, когда работа или беседа захватывают тебя целиком и полностью, ты на автомате хватаешься за оказавшуюся рядом… Читать далее →

Первоочередная задача каждого чайника состоит в том, чтобы всеми способами увеличивать расход заварки. Чайный мастер, хвастающий тем, что ему пяти грамм чая хватает на двухчасовое чаепитие, ничем не отличается от героя анекдота про «может, но не хочет», заслуживает всяческого общественного… Читать далее →

Серьезное внимание к выбору чая — это первостатейная глупость, конечно. Начнем с того, что практически весь присутствующий на рынке чай безопасен. Конечно, всегда можно отыскать феноменальные крайности типа старого пердуна с высоким давлением, который каждый день и по собственной воле… Читать далее →

Создание автомата для заваривания чая — технически простая и очень привлекательная задача. При существующему уровне развития бытовой и профессиональной техники создать агрегат, который позволит нагревать определенный объем воды до нужной температуры и настаивать в нем чайные листья — плевое дело…. Читать далее →

Термин «чайная церемония» используется для обозначения любых чаепитий, выходящих за обыденные рамки, причем в условиях, когда границы чайной обыденности никак не зафиксированы. Поэтому довольно часто слова «чайная церемония» можно услышать применительно к обычному чаепитию, на котором вместо одного чая заварили… Читать далее →

Большинство людей, так или иначе занимающихся чаем, делают это добровольно. Они или выбрали чай как учебную специализацию при получении профильного высшего образования, или пришли в чайный бизнес, увидев в нем интересные перспективы, или чай для них — хобби. Классической безысходности… Читать далее →

Чайной культуре (и ее носителям, конечно) очень не хватает рокового обаяния. Нет, нет, конечно, какие-то элементы этого обаяния в чайниках (я сейчас про людей, а не про посуду) найти можно — все эти наряды, непонятные слова, беспричинная (во всех смыслах)… Читать далее →

В основе нашего пищевого поведения лежит стремление удовлетворить физиологические потребности — потребность в энергии в самом общем случае или в конкретных минеральных веществах в некоторых частных случаях. Удовлетворение или неудовлетворение этих потребностей подкрепляется, соответственно, положительными или отрицательными эмоциями. Мы бываем… Читать далее →

Самыми важными характеристиками современного чая являются дешевизна, простота приготовления и гастрономическая слабость. Ни одна из этих характеристик, конечно, не является однозначно плохой или однозначно хорошей, но и на чайную культуру в целом, и на каждое конкретное чаепитие эти характеристики влияют… Читать далее →

Когда-то давно мы с Ольгой Никандровой вели проект TeaTipsBrief, в рамках которого ежедневно публиковали вcякие чайные новости и забавную аналитику. Большая часть собранных нами тогда материалов не потеряла актуальности — а если объединять эти материалы в тематические подборки, то можно… Читать далее →