Рубрика Статьи
В Tea & Coffee Trade Journal прочел об исследовании, в ходе которого выяснилось, что 72% потребителей с большим удовольствием приобретают те продукты питания и напитки, которые продвигаются как полезные для здоровья. Самим этим фактом я, конечно, не удивлен — но… Читать далее →
Я неоднократно уже рассказывал о чайных экскурсионных автобусах. Которые ездят по какому-либо достопримечательному городу и на борту которых сервируются чаепития. Чаще всего простенькие, обычно даже с чаем в стаканах с крышкой — но общая необычность обстановки такие обидные в других… Читать далее →
Наткнулся тут в ланкийской прессе на заметку, которая добавила еще один штрих к социально-экономическому образу цейлонского чая. Там, на Шри-Ланке, скоро пройдут президентские выборы. И оказывается, что обычно на президентских выборах в этой стране люди, так или иначе связанные с… Читать далее →
Я не коллекционирую самовары и не особенно в них разбираюсь. Но при этом испытываю к ним устойчивый интерес, несколько обострившийся после того, как я узнал о существовании развитых самоварных культур за пределами России. Если бы самовары не занимали так много… Читать далее →
В Москве на этой неделе заканчивается фестиваль «Московское чаепитие» и вот буквально на днях закончилось народное, фактически, голосование за фирменный московский чай, проходившее в рамках этого фестиваля. На этот почетный и перспективный статус претендовали пять чаев, которые можно было пробовать… Читать далее →
Китайские ученые изучили, как меняется в процессе производства аромат зеленого чая Эньши Юйлу, который, напомню, в отличие от подавляющего большинства китайских зеленых чаев, фиксируется не прогревом на условном воке, горячим воздухом или на солнце, а паром. Его вообще часто называют… Читать далее →
Антон Дмитращук опубликовал в группе «Сова и Панда» пару постов (раз, два) о ГАМК, в которых затронул ряд аспектов, связанных с гамма-аминомасляной кислотой вообще и ГАБА-чаем в частности. И там, в самом начале первого материала, есть ремарка о том (далее… Читать далее →
Сегодня, с вашего позволения, я немного поиграю в такого блогера, который купил что-то в магазине, а потом всем об этом рассказывает. Есть на свете такая приятная штука, кампотский перец. Его производят в Камбодже, в провинциях Кампот и Кеп. Это обычный… Читать далее →
В Великобритании устроили, скажем так, общественное тестирование пакетированного черного чая из супермаркетов. Самого ходового и дешевого, который продается по цене от 1.20 до 4.80 фунтов за 80 пакетиков. Пакетики в Великобритании, напомню, обычно побольше наших, примерно по три грамма. Потому… Читать далее →
Мария Гейман добавила к своим воговским обзорам чайных локаций Нью-Йорка, Лос-Анджелеса и Токио отчет о чайных пространствах Милана. Большая часть вошедших в обзор миланских локаций притянута к понятию «чайное пространство» за очень большие уши. Там, в обзоре, есть и художественные… Читать далее →
Помните, Шерлок Холмс в «Собаке Баскервилей», рассматривая один из портретов в Баскервиль Холле, выдал чудесное: «Вот так начнешь изучать фамильные портреты и, пожалуй, уверуешь в переселение душ»? Вот и у меня какое-то подобное переживание возникло намедни при чтении научных чайных… Читать далее →
В научных новостях наткнулся на работу, в которой китайские ученые описывают исследование крахмалов, полученных из семян чайного куста 25 разных сортов. Крахмалы ученым понравились, их можно использовать для производств продуктов питания, в том числе и с низким гликемическим индексом. И… Читать далее →
В тех достаточно частых случаях, когда медицинские чайные новости приходят пачками, появляется возможность их абсурдного объединения. В результате которого получается информационное сообщение с ускользающим смыслом. Но подкрепленное при этом ссылками на самые что ни на есть научные работы. Вот смотрите…. Читать далее →
В китайских новостях наткнулся на упоминание мероприятия с заковыристым названием 2024 Best Cheese. Afternoon Tea & Cheese Culture Awards. Я рискну перевести это название как «Лучший сыр 2024 года. Конкурс послеобеденного чая и сырной культуры». Осознаю, что звучит странновато —… Читать далее →
ГАБА-новости что-то как-то плотно пошли. Осень влияет, наверное. Вот эта новость, правда, совсем не про чай, но мимо нее было не пройти. Британская компания Sentia Spirits не так давно выпустила на рынок пару напитков с родными для чайного уха названиями:… Читать далее →