Автор TeaTips
Ну и раз уж сегодня день сопутствующих чаю научных новостей. Иранские специалисты провели комплексную оценку рисков, которым подвергаются работники чайных плантаций. Рисков для опорно-двигательного аппарата работников и систематических, самом собой — упавшие метеориты и внезапные провалы в древние склепы они… Читать далее →
Компания Givaudan отчиталась на днях об успешном использовании системы Myromi для разработки чайных ароматов. Givaudan — это швейцарская компания, являющаяся крупнейшим в мире производителем пищевых ароматизаторов и парфюмерных композиций. В нашей чайной теме она известна, конечно, чайными ароматизаторами, которые не… Читать далее →
Короткая новость из разряда «какая прекрасная физика». Ну то есть генетика. Китайские ученые установили 28 генов, которые влияют на длину междоузлий чайных кустов трех сортов. Ну то есть на расстояние между листьями на побеге. Такой странный, на первый взгляд, интерес,… Читать далее →
Наткнулся в новостях на интервью с Шиничиро Огата (Shinichiro Ogata), японским дизайнером и архитектором, активно работающим еще и в Париже. И выбравшим чай — в первую очередь японский, конечно — одной из базовых тем своего творчества. Чай для него это… Читать далее →
Намедни и в ответ на мое очередное хвастовство самоварами один из подписчиков прислал мне фотографию с устройством для кипячения воды, которое было названо ирландским самоваром марки Kelly Kettle. Я никогда о таком устройстве не слышал, поэтому полез разбираться. Разобраться оказалось… Читать далее →
Пять вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. Ограничений по времени нет, тренажер можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты ответов нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Правильные ответы и комментарии к ним будут показаны после ответов на все… Читать далее →
20 лондонских чаепитий от Forbes Я позволю себе напомнить, что каждый год в августе в Великобритании и Ирландии проходит Afternoon Tea Week, неделя послеобеденных чаепитий. В этом году она пройдет с 11 по 17 августа. Это, скажем так, рабочий праздник…. Читать далее →
В 2023 году в лесах уезда Малипо (это Вэньшань-Чжуан-Мяоский автономный округ китайской провинции Юньнань, на самой границе с Вьетнамом) нашли камелию, которую после внимательного изучения выделили в отдельный вид (Camellia yangii), отнесли к камелиям чайным и тщательно описали. На самую… Читать далее →
Немного хулиганская новость, если позволите. Причем сразу скажу, это не я такой, это тайваньцы такие. И немного — французы с англичанами. В тайваньских новостях наткнулся на статью с описанием разных блюд, приготовленных с каким-то гастрономическим французским участием и с использованием… Читать далее →
Из Турции пришло сообщение о том, что в первом полугодии 2025 года Турция экспортировала 3 тысячи тонн чая, выручив на этом почти 17 миллионов долларов. Тремя крупнейшими импортерами турецкого чая стали Бельгия, Великобритания и Турецкая Республика Северного Кипра. А всего… Читать далее →
Обнаружил еще один небольшой, но приятный проект в копилку европейского фермерского чаеводства. Называется Ilgora Herriko Tea. Herriko — это, вроде как, «деревенский» на баскском. А Ilgora — «восходящая луна». Что значит все это вместе, я не знаю — но явно… Читать далее →
Несколько дней назад сразу в нескольких чайных источниках появился прейскурант конторы торгового дома санкт-петербургского купца Василия Кожевникова с ценами на чай, сахар и кофе и анонсом возможности доставки всех товаров из городского магазина на санкт-петербургские дачи. Алексей Чураков, первым приславший… Читать далее →
На необычное использования термина «валоризация» наткнулся в научных чайных новостях. Вообще валоризация — это повышение стоимости чего-либо. В качестве примера валоризации обычно приводят корректировку пенсионных накоплений, обесцененных, например, инфляцией. Ну а китайские ученые употребили термин «валоризация» применительно к процессу такой… Читать далее →
Китайские специалисты разработали методику определения в черном чае трех красителей — тартразина, Солнечного заказа и Понсо 4R — с помощью средне- и коротковолновой ближней инфракрасной спектроскопии. Говорят, теперь искать красители в черном чае будет проще и удобнее. К сожалению, проверить… Читать далее →
Пять вопросов на общую и/или крайне специфическую чайную эрудицию. Ограничений по времени нет, тренажер можно перепроходить бесконечное количество раз, результаты ответов нигде не хранятся (но можете сделать скриншот). Правильные ответы и комментарии к ним будут показаны после ответов на все… Читать далее →