Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Метка Чайные смеси

Чай, тыква и немного клюквы

Когда-то давно мы рассказывали об экспериментах с добавлением в чай подпеченной моркови. Результаты этих экспериментов были, в общем и целом, благоприятными. Морковная стружка симпатично выглядит и неплохо сочетается с черным чаем и сама по себе, и с комбинации с апельсином. Ну а… Читать далее →

64. Чайная статистика, каминные чайники, чай в помадных банках, матчасло и чай с чайным маслом

Сегодня в «Чайных параферналиях»: занимательная чайная статистика; каминные чайники; чай в помадных банках; матчасло и прожарка чая на чайном масле. Спасибо всем, кто помогает делать «Чайные параферналии», поддержать нас материально можно вот по этой ссылке. Занимательная чайная статистика Начало года… Читать далее →

Бучу горное в чае и просто так

Мы с удовольствием продолжаем пробовать разную травяную экзотику и с не меньшим удовольствием об этой экзотике рассказывать. Примерно полгода назад, благодаря совместным усилиям украинских и латвийских коллег, нам в руки попал небольшой образец листьев южноафриканского растения с мощным названием бучу… Читать далее →

Кадило сарматское в чае и просто так

Среди нашей недавней травяной добычи оказалось несколько добавок в чай, ранее нам неизвестных. Об австралийском лимонном мирте мы уже рассказывали. До южноафриканской травки с мощным названием буху дело еще дойдет. А о кадиле сарматском расскажем сейчас и с удовольствием. Кадило сарматское (Melittis… Читать далее →

Цзинь Цзюнь Мэй и флёрдоранж

Впервые с апельсиновыми лепестками как с добавкой в чай мы столкнулись в 2004 году, когда пили чай в оранжерее Кенсингтонского дворца. И очень они нам тогда понравились. И вот теперь мы с ними активно экспериментируем. В связи с тем, что… Читать далее →

Черный чай с вьетнамским жасмином

В наших краях жасмин крайне редко используется для домашней ароматизации чая. Во-первых, на рынке хватает готовых жасминовых чаев и мысль о самостоятельной жасминовой ароматизации редко кому приходит в голову. Во-вторых, жасмин в наших краях не растет, в сушеном виде стал… Читать далее →

Мандарин, фаршированный чаем

Вдохновившись вот этим вот постом из инстаграма Leaf paper and bean, мы нафаршировали мандарины чаем в домашних условиях. Чай — как правило пуэр или что-то аналогичное — в мандаринах и прочих цитрусах некоторое время назад получил небольшой кусочек своей чайной… Читать далее →

Черный чай с завязями граната и турецкие сладости

Это очень простой и очень классный рецепт, на самом деле. Завязи граната подкисляют и освежают чай и переводят его употребление с традиционными турецкими (в частности) и восточными (вообще) сладостями в новую плоскость. Без граната в такой композиции все обычно строится… Читать далее →

Чай с баданом и бадан без чая

Есть такое чудесное растение — бадан толстолистный (Bergénia crassifólia). Его не следует путать с другим чудесным растением — бадьяном настоящим (или анисом звездчатым, Illicíum vérum). Оба эти растения можно использовать в разных чайных целях, но бадан — это трава, а… Читать далее →

Чай с лимоном. Неканон

При малейшей возможности мы ставим опыты с чаем и с разными цитрусами. Пробуем разные лимоны, фаршируем чаем мандарины, ну и все такое прочее. Ну и вот добрались, наконец, до добавления в чай не самих цитрусов, а разных прочих частей цитрусовых… Читать далее →

Цзинь Цзюнь Мэй сифонизированный с сиренью

Еще одна простая, «подножная», красивая и вкусная композиция. Идем на улицу, срываем десяток-другой цветков сиреневой сирени и завариваем их вместе с черным чаем. В прозрачном чайнике. А еще лучше — сифонизируем. Дело в том, что при заваривании или сифонизации цветки… Читать далее →

Зеленый Сноу Шань в цветке лотоса

Тот редкий случай, когда мы в «Чай +» рассказываем о готовом чае. Уж очень он классный. И редкий. И с каждым годом, судя по всему, будет становиться все более редким, потому что лотосовые пруды в Ханое, на которых собирают цветы… Читать далее →

« Предыдущие записи

© 2022 Путевые заметки чайного клоуна — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑