Метка Темный чай
Цин чжуань (青砖茶) — это темный чай из провинции Хубэй, технологически близкий к шу пуэру. Ключевым этапом его производства является влажное скирдование, а классическим, но не обязательным финалом технологической цепочки является прессовка. Впрочем, отличий от шу пуэра у цин чжуаня… Читать далее →
Сегодня в «Чайных параферналиях»: актуальные японские послеобеденные чаепития, Москва златоглавая и баблтишная, чай с плавающим мороженым, переосмысление цин чжуаня, старейший чайный магазин в Нидерландах, матча с арбузом и овсяным молочком. Актуальные японские послеобеденные чаепития В двух последних выпусках «Параферналий» мы… Читать далее →