Рубрика Статьи
Пару лет назад, когда я готовил подборку материалов по железнодорожному чаю, я рассказывал в том числе и о винном поезде, который катается по долине Напа, знаменитому и солнечному винодельческому региону Калифорнии. Он, этот поезд, повторюсь, винный. Но во время путешествия… Читать далее →
Значительную долю в чайных новостях, которые приходят из Китая, давно уже занимают новости, связанные с чайными напитками. Причем все чаще и чаще применительно к таким новостям и таким напиткам звучат высказывания, которые можно свести к формулировке «Новая волна китайской чайной… Читать далее →
Yahoo!fife опубликовал список лучших чаев 2025 года, который, несмотря на все очевидные подозрения, связанные со способами попадания в подобные рейтинги, показался мне интересным. Дело в том, что каждый из упомянутых в этом рейтинге типа лучший чай, кроме фотографии и описания,… Читать далее →
Вчера наткнулся на публикацию 2021 года, в которой китайские ученые делятся результатами исследования влияния кислотности воды и количества растворенных в этой воде веществ на заваривание разных видов чая. Влияние воды на чай в целом укладывается в простую формулу «мягкая кислотная… Читать далее →
С 7 по 13 апреля в рамках Миланской недели дизайна и, соответственно, в Милане будет работать небольшая — на 25 работ — экспозиция дизайнерских чайников. Дизайнерский чайник, как вы понимаете, понятие крайне неконкретное. Ну потому что дизайн может быть как… Читать далее →
Немного дружеской рекламы, если позволите. У самого, известного (можно также употреблять эпитеты «знакового» и «культового») белорусского чайного проекта, у «Чайной Почты», появилась новая локация. Ну то есть и старая никуда не делась (в нее, как и раньше, вход со двора),… Читать далее →
Коллеги из World Tea News опубликовали замечательный рассказ о проекте Fleur de Lis, который занимается выращиванием и производством чая в Луизиане. Это, напомню, один из южных американских штатов. А Флёр-де-Лис — это геральдическая бурбонская лилия, символ французской монархии. В названии… Читать далее →
Статус второго по популярности напитка после воды и связанные с ним массовость и дешевизна чая как бы намекают на то, что чай широко используется не только по непосредственному назначению. Причем как в быту, на, скажем так, спонтанно-эмпирическом уровне с элементами… Читать далее →
Тань Дунь — известный композитор, автор музыки к «Герою» и «Крадущемуся тигру и затаившемуся дракону» и, соотвествено, обладатель «Оскара» за музыку ко второму фильму — анонсировал намедни программу нового музыкального фестиваля «Восток-Запад» (譚盾WE-音樂節), который пройдет в Гонконге в конце мая… Читать далее →
В США работает такая компания, Westrock Coffee Co. Я никогда с ней не пересекался, но, говорят, она занимается напитковыми решениями. Хочет, например, какая-либо сеть супермаркетов выпустить кофе или чай под своим и сугубо приватным лейблом, а Westrock Coffee Co —… Читать далее →
Коллеги из Global Japanese Tea Association опубликовали традиционный ежемесячный отчет о состоянии японской чайной индустрии и японской чайной культуры. И в этот раз отчет получился несколько неожиданным. Я позволю себе напомнить, что после того, как наши японские коллеги подбили статистические… Читать далее →
Я некоторое время назад рассказывал уже об игре Wanderstop, которая является специфическим симулятором волшебного чайного магазина. Так вот, 11 марта игра вышла, причем для всех основных платформ, PC-версия продается на Стиме и стоит тысячу с небольшим рублей. Ну и первые… Читать далее →
К чаю в потребительской культуре сложно относиться как-то четко и однозначно. Настолько четко и однозначно, чтобы можно было завершить конструкцию «Чай — это…» одним емким словом. Ну, максимум, двумя. В производственной и торговой чайных культурах такой проблемы нет. В первой… Читать далее →
Китайские специалисты разработали сенсорное колесо для молочных чаев на основе черного чая и немного поработали с методами лабораторного исследования таких чаев. Вообще, конечно, на первый взгляд серьезное сенсорное и лабораторное внимание к молочным чаям кажется чрезмерным. Чего там изучать-то? Налил… Читать далее →
Я неоднократно уже рассказывал в новостях о базах данных разных чайных изображений. Ну то есть о подборках аннотированных фотографий каких-либо чайных явлений или процессов. Например, действий мастера во время проведения чайной церемонии. Или людей, занятых чем-либо полезным или не очень… Читать далее →