Рубрика Статьи
Турецкие ученые оценили эффективность приготовления классического турецкого чая на газовых плитах с разным диаметром конфорки и при разной интенсивности горения плиты. Тут так и хочется добавить что-то типа «наконец-то ученые делом занялись» — но я, конечно, удержусь от неуместной иронии. … Читать далее →
Ну и еще немного прикладной науки. В китайских новостях проскочило сразу два сообщения об исследованиях предцинминских зеленых чаев. Ну то есть зеленых чаев, которые собираются до праздника Цинмин, который отмечается 4, 5 или 6 апреля — год на год не… Читать далее →
Одной из самых загадочных загадок современного чайного рынка России и близких к ней в чайном плане стран для меня является азербайджанский чай. Не азербайджанский чай в смысле азербайджанской традиции чаепитий — с ней как раз все более или менее понятно…. Читать далее →
В очередном ролике, посвященном чайным лесам на горе Цзинмай, которые, напомню, с 2023 года (и вместе с проживающими в тех краях сообществами) являются объектом всемирного культурного наследия ЮНЕСКО, увидел дерево, буквально завешенное гнездами диких пчел. Полукруглыми такими. В ролике это… Читать далее →
Любопытная новость пришла из нью-йоркского отеля The Carlyle, где теперь подают не просто Afternoon Tea, что для отелей такого уровня и стиля уже как бы и банально. А Illustrator Tea. Это все тоже самое, только с иллюстратором. Который рисует гостей… Читать далее →
Вчера получил чайный и новостной привет с родины. В Музее-заповеднике «Изборск», прямо в местной блинной, открылась выставка «Секреты изборского чая». Речь там, конечно, в основном о травах — но оно и понятно. Я последний раз был в изборской блинной очень… Читать далее →
Чай и кофе как растения вполне могут расти рядом. Климатические и почвенные предпочтения у них примерно одинаковые, так что хозяйственное соседство этих культур — дело не то чтобы обычное, но регулярно встречающееся. Причем соседство не только в пространстве, но и… Читать далее →
Новость короткой строкой, так сказать. В Пекине во второй половине апреля работала очередная чайная выставка. Выставок таких в Китае сейчас проходит очень много, я новости о них обычно игнорирую. Однако в этот раз на пекинской выставке прошло тематическое модное дефиле…. Читать далее →
На сайте World Population Review наткнулся на явно компилятивный и чрезвычайно странный статистический отчет о потреблении чая в разных странах. Этот отчет настолько бредов, что мне даже захотелось о нем рассказать. Чисто из хулиганских соображений — информационной ценности в этом… Читать далее →
Рассказывая некоторое время назад об очередной реорганизации аукционной системы в Гувахати, я отметил, среди прочего, что новый аукцион это, конечно, хорошо. Но у ассамского чая есть и другие интересные проблемы. Именно интересные. Серьезные проблемы Ассама лежат немного не в чайной… Читать далее →
Традиционные технологии обработки чайных листьев можно, если все очень сильно упрощать, свести к управлению их температурой и влажностью и деформации. Причем достаточно простыми методами, значительную часть которых можно осуществлять силами одного человека и без использования сложного оборудования. Такой ограниченный арсенал… Читать далее →
Сайт CNN Travel опубликовал большой материал, посвященный проблемам магазина ‘t Zonnetje, который торгует чаем и, немного, кофе примерно 400 лет и в Амстердаме. Примерно — потому что и о возрасте здания, в котором работает магазин, и о старте именно чайной… Читать далее →
Я примерно раз в год просматриваю сайт Книги рекордов Гиннеса в поисках разных чайных курьезов. Чайных рекордов в Книге фиксируется не очень много, уж очень специфическая тема. Да и к чаю они обычно имеют отношение несколько странное. Но бывают забавными…. Читать далее →
Коллеги из Global Japanese Tea Association опубликовали традиционный отчет о том, что происходило за последний месяц в чайной Японии. Я, возможно, что-то из их отчета в ближайших новостях еще перескажу — но пока остановлюсь только на аукционных ценах на свежий… Читать далее →
В Китае анонсировали блокчейн-пуэр. И сам чай, и систему распределенного хранения информации о нем, наши китайские коллеги назвали Teaken. Это, как несложно догадаться, гибрид слов Tea и Token. Чайный токен получается. Я ничего не понимаю в блокчейн-технологиях, да и анонс… Читать далее →