Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Метка Абстракции

Слабоумие и стандарты

Долгая память, как известно, хуже чем сифилис. И да, особенно в узком кругу. Поэтому всякий раз, когда у кого-то в профессиональном чайном пространстве возникает идея, кажущаяся придумщику прогрессивной и дебютной, я сначала вспоминаю себя, затем — всех тех, кому пять,… Читать далее →

Динамическое описание чая

Заваривание чая, как известно, это физико-химический процесс, в ходе которого часть растворимых веществ, содержащихся в чайных листьях, растворяется, а часть летучих — улетучивается. Из комбинации этих веществ и складываются все потребительские характеристики готового напитка: цвет, вкус, аромат, послевкусие и физиологическое… Читать далее →

Рекламная функциональность чайных церемоний

В одной из своих прошлых жизней я довольно продуктивно занимался рекламой и презентациями и даже преподавал разное рекламное и презентационное. Иногда это прошлая жизнь догоняет меня в виде приглашений провести какой-либо мастер-класс или семинар — и я, если есть такая… Читать далее →

Пришибленная премиумизация

Чай, как известно, это роскошь (потому что пьют его, главным образом, для удовольствия), но роскошь очень доступная. Чай, который стоит условных сто долларов за сто грамм, уже будет очень дорогим и пить его будут немногие (ну то есть он будет… Читать далее →

Не догоню, так согреюсь

Я очень люблю эту историю и неоднократно ее рассказывал в разных компаниях. И часто приплетаю ее к чаю, как, например, сделал это в одной старинной колонке на «Информационном буме». Но все это было давно, поэтому я сделаю вид, что никому… Читать далее →

Вода для чая и тренировки на коньяке

Задача выбора воды для заваривания чая не имеет общего универсального решения — то есть такого решения, которое можно описать, сидя в Пскове, и применить, например, в Москве, Санкт-Петербурге и Белгороде. Ее нужно решать по-своему в каждом конкретном месте и в… Читать далее →

Чайная культура и опыт дилетантской комбинаторики

Представьте себе чайную культуру как систему, состоящую из множества объектов, обладающих определенными свойствами, описывающими как сами объекты, так и правила их взаимодействия. Эти объекты разнородны (конкретные чаи, образцы посуды, потребители чая, производственные и логистические мощности), разнообразны (и чаи, и люди,… Читать далее →

Чашка, стоящая рядом

Чай для меня — это идеальный напиток второго плана. Допускаю, что мне просто очень везло с интересной работой и хорошими собеседниками — но ситуация, когда работа или беседа захватывают тебя целиком и полностью, ты на автомате хватаешься за оказавшуюся рядом… Читать далее →

Не жалеть заварки!

Первоочередная задача каждого чайника состоит в том, чтобы всеми способами увеличивать расход заварки. Чайный мастер, хвастающий тем, что ему пяти грамм чая хватает на двухчасовое чаепитие, ничем не отличается от героя анекдота про «может, но не хочет», заслуживает всяческого общественного… Читать далее →

Как выбирать чай, не привлекая внимания санитаров

Серьезное внимание к выбору чая — это первостатейная глупость, конечно. Начнем с того, что практически весь присутствующий на рынке чай безопасен. Конечно, всегда можно отыскать феноменальные крайности типа старого пердуна с высоким давлением, который каждый день и по собственной воле… Читать далее →

Автоматизация заваривания чая: pro, pro и полная contra

Создание автомата для заваривания чая — технически простая и очень привлекательная задача. При существующему уровне развития бытовой и профессиональной техники создать агрегат, который позволит нагревать определенный объем воды до нужной температуры и настаивать в нем чайные листья — плевое дело…. Читать далее →

Три уровня чайной церемонии

Термин «чайная церемония» используется для обозначения любых чаепитий, выходящих за обыденные рамки, причем в условиях, когда границы чайной обыденности никак не зафиксированы. Поэтому довольно часто слова «чайная церемония» можно услышать применительно к обычному чаепитию, на котором вместо одного чая заварили… Читать далее →

« Предыдущие записи Следующие записи »

© 2021 Путевые заметки чайного клоуна — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑