Метка Черный чай
После распада СССР чайная индустрия Абхазии быстро пришла в упадок и сейчас абхазский чай чаще всего доходит до потребителей в виде кустарного продукта. Листья для производства такого чая собираются на старых плантациях и перерабатываются или совсем вручную, или с эпизодическим… Читать далее →
Тайваньский-21 (TTES-21) — это молодой сорт чайного куста, оптимизированный под изготовление черных (красных по китайской классификации) чаев. Он является результатом селекционного развития гибрида FKK-1. А этот гибрид, в свою очередь, получился в результате скрещивания индийского сорта Kyang (его иногда еще… Читать далее →
Этот чай изготовлен из листьев сорта Колхида, собранных на опытной делянке Субтропического научного центра Российской Академии Наук. Делянка находится в Краснодарском крае, агрономическое сопровождение научных изысканий на ней обеспечивает Антон Бехтер — и чай там изготавливается на оборудовании, часть которого… Читать далее →
В северных чайных странах — России, Иране, Турции и Азербайджане — чайное фермерство полного цикла начало развиваться относительно недавно. Нет, чайные фермеры в той же Турции и Иране работают давно, но обычно они только выращивают и собирают чай, а переработкой… Читать далее →