Денис Шумаков и Ольга Никандрова

Метка Пыль 2021

Чайная пыль. Тренажер №2

Во втором выпуске «Тренажера» — вопросы о «Каноне чая», кашмирской кахве, чайных стаканчиках, чае из Санчжи и Пипача. А вообще «Чайная пыль. Тренажёр» — это пять вопросов на чайную эрудицию, которые сначала можно использовать для проверки этой самой эрудиции, а… Читать далее →

Чайная пыль. Тренажер №1

В первом выпуске «Тренажера» — вопросы о древнейшей чайной, цветках розового цвета, шанхайском чае, строящемся чайном центре и чайном хлебе. А вообще «Чайная пыль. Тренажёр» — это пять вопросов на чайную эрудицию, которые сначала можно использовать для проверки этой самой… Читать далее →

Чайная пыль русского чаепития. Чайная деформация

Уважаемые коллеги. На протяжении двух с лишним месяцев мы задавали вам разные вопросы, связанные с местом основных маркеров традиционного русского чаепития в вашей чайной жизни. Все ваши ответы мы обработали и свели вот в такой материал. Но параллельно с этими… Читать далее →

Маркеры русского чаепития в исполнении «чайников»

Более двух месяцев назад и при вашем непосредственном участии, уважаемые читатели, мы начали изучать состояние основных маркеров традиционного русского чаепития. К этим маркерам мы отнесли. Разбавление заварки кипятком. Употребление чая с сахаром. Использование самовара. Черный чай. Стакан с подстаканником или… Читать далее →

Чайная пыль русского чаепития №9. Чай и алкоголь

Взаимодействие чая и алкогольных напитков может быть любым. От противопоставления, как полного («интерес к чаю исключает употребление алкоголя»), так и «временного» («сначала выпьем и закусим, а потом чая попьем»), до самого разнообразного сочетания — вплоть до смешивания. Возможно, именно высокая… Читать далее →

Чайная пыль русского чаепития №6. Чай с вареньем

Вазочка с вареньем — это непременный атрибут парадного русского чайного стола. А банка с вареньем — нее менее непременный атрибут традиционного домашнего чаепития. Так, например, уже упоминавшиеся в «Русской чайной пыли» кустодиевская купчиха и Тося Кислицина оба этих атрибута отрабатывают… Читать далее →

Чайная пыль русского чаепития №5. Чай с лимоном

Чай с лимоном (со свежим или соленым в чашке, с сушеным прямо в составе купажа или как-нибудь еще) — это, пожалуй, самый воспроизводимый маркер традиционного русского чаепития. Стакан в подстаканнике или самовар еще поискать нужно, а лимон в современном мире… Читать далее →

Чайная пыль русского чаепития №4. Чаёк из блюдца

Кустодиевская купчиха и его же извозчики, купчиха Маковского, крестьянские семьи (и особенно дети) Богданова-Бельского, морозовский бородач за самоваром, Тося Кислицина с половиной батона, недострелённый Высоцкого и многие-многие-многие герои фильмов, картин, книг, песен и фотографий, так или иначе связанных с Россией… Читать далее →

Чайная пыль русского чаепития №3. Последний самовар

«Чай из самовара» — это совершенно неправильная, но при этом абсолютно понятная формулировка. Мы все прекрасно знаем, что в самоваре никто чай не заваривает, что в самоваре кипятят воду для чая (а иногда и варят в нем яйца) — но… Читать далее →

Чайная пыль русского чаепития №2. Чай да сахар

На протяжении многих лет и во многих странах сахар был главной добавкой в чай и главным чайным лакомством. Сахарница является стандартным компонентом классического европейского чайного сервиза, а причиндалы для употребления (а в прошлом — и для подготовки к употреблению) сахара… Читать далее →

Чайная пыль русского чаепития №1. Заварка и кипяток

Практически все основные маркеры традиционного русского чаепития — самовары, стаканы с подстаканниками, «чаек из блюдца» и прочие приятные штуки — вошли в нашу чайную культуру более ста лет назад. И, конечно, в настоящее время играют в русском чаепитии совсем не… Читать далее →

Рефлексы и предпочтения ценителя чая

Среднестатистический русскоговорящий «чайник» не будет торопиться при заваривании Да Хун Пао, не станет настаивать Дун Дин в глине, знает, что тайваньских горных слонов не бывает, любит Фэн Хуан Дань Цуны, не любит кур, медуз, морковь, фламинго, игривый зеленый чай, не… Читать далее →

« Предыдущие записи

© 2021 Путевые заметки чайного клоуна — При поддержке WordPress

Тема от Anders NorenВверх ↑