Метка Пакистан
Плантационные отели как концепция Чайные плантации время от времени становятся экономически нецелесообразными. Это, конечно, огорчительно — но вполне естественно. Причем эта экономическая нецелесообразность может быть связана не только с тем, что конкретный чайный проект в конкретном месте стал убыточным. А… Читать далее →
Чай кофейщиков. Высокая кофейная культура: поиск лоха Все описанные мною ранее чайные феномены кофейной культуры исключительно рациональны и могут быть емко охарактеризованы хорошо всем известной фразой про ничего личного, только бизнес. Однако помимо коммерческой кофейной культуры существует еще и кофейная… Читать далее →
Чай кофейщиков. 727 и одноразовые кофейни После обзора чая в крупных сетевых кофейнях, символом которых является Starbucks, и обзора чая в кафе, отличным примером которых являются «Шоколадница» и Traveler’s Coffee, совершенно естественным стал бы обзор чая в тех кофейнях, которые… Читать далее →
Заваривание чая в ультразвуковой мойке Наткнулся в научных новостях на очередное исследование, связанное с применением ультразвука для экстракции из чайного листа каких-то очередных его компонентов. Исследование не интересное, но благодаря ему я вспомнил вдруг о собственных ультразвуковых экспериментах. Мысль об… Читать далее →
Забастовка в Бангладеш В Бангладеш началась забастовка чайных работников, в которой принимают участие около 150000 человек из 232 чайных хозяйств. Требование бастующих очень простое — повышение заработной платы со 120 така в день до 300 така в день. Даже если… Читать далее →
Трендовая чайная миксология За последнюю неделю мне на глаза попалось сразу несколько статей, которые рассказывали о том, что в американских барах наметился новый тренд — приготовление коктейлей с использованием свежеприготовленного чая. В широком и американском смысле слова «чай», конечно. Сначала… Читать далее →
Тема подкрашенного чая достаточно сложна для адекватных комментариев. Представьте себе, что к вам, как к чайному специалисту, обратились за комментарием журналисты. Например, в России. И задают они вам совершенно банальный вопрос: «Правда ли, что в чай добавляют красители? А то… Читать далее →
Сегодня в «Чайных параферналиях»: чайно-фестивальное; войлочный чехол для пиал; солнечный чай; ласси и сатту вместо чая; еще раз о пользе зеленого чая; органическая идиллия. Спасибо всем, кто помогает делать «Чайные параферналии», поддержать нас материально можно вот по этой ссылке. Чайно-фестивальное… Читать далее →
Сегодня в «Чайных параферналиях»: пятый французский чайный конкурс; «Русская чайная традиция»; ДНК насекомых в чае; еще одна версия автобусного чая; холодный травяной чай Coca-Cola в Китае; зуминар в поддержку цейлонского чая; чай в период с 1650 по 1850 год; надо… Читать далее →