Рубрика Чайная пыль

Выход разных компонентов чайного листа в настой при заваривании происходит с разной скоростью. Поэтому способом заваривания можно регулировать химический состав готового чая. Но в реальной жизни на это мало кто запаривается — мы пьем чай ради вкуса, а не ради… Читать далее →

А вы знаете, что существует чай с повышенной степенью дружелюбия по отношению к слонам? Конечно, это дружелюбие проявляет не сам чай, а производящие его компании и люди — и если это дружелюбие проявлено в достаточной степени, то оно будет сертифицировано… Читать далее →

Подбор закусок к чаю должен быть персонализирован, кастомизирован и научно обоснован. Например, «микробиологической схожестью» продуктов. Давайте попробуем на основании особенностей вашего сенсорного восприятия шу-пуэров подобрать к ним если не точные гастрономические пары, то хотя бы стили потребления. Такие, которые понравятся… Читать далее →

Купание в чае? Ну, многие из нас это делали и не против повторить. Даже непродолжительное пребывание в улуне, например, придает телу приятную легкость и повышает его (тела) выталкиваемость из жидкости (греки называли это свойство «архимедностью»)… Чайная жизнь вообще полна приятных… Читать далее →

Иногда для того, чтобы определить, кем является человек, достаточно выяснить его отношение к аромату гуандунских улунов. Категоричного ответа (только «Да» или «Нет», никаких сомнений), результатов научных исследований, искаженной логики и умения делать своеобразные выводы достаточно для того, чтобы точно узнать,… Читать далее →