Влияние материала чайника на результат заваривания чая в нашей чайной тусовке редко оспаривается и также редко обосновывается чем-то кроме собственного дегустационного опыта. Дегустационный опыт это, безусловно, хорошо. Но еще лучше он становится тогда, когда к нему присоединяется хроматограф.

Вы собираетесь заваривать тайваньский улун. Простым настаиванием, без проливок. Время настаивания, температура воды и соотношение «сухой чай/вода» зафиксированы. Осталось выбрать чайник…

Какой вы выберете чайник для настаивания тайваньского улуна?

Другие тесты «Чайной пыли».